Le pain à la citrouille et aux noix représente un authentique délice, une expérience gustative qui charmera les palais les plus exigeants et qui ne manquera pas de surpasser les attentes associées au pain traditionnel. En effet, sa douceur envoûtante et sa saveur exquise en font un incontournable de l’automne, une manière sublime d’honorer ce fruit saisonnier.
Ce pain suscite l’enthousiasme même des plus jeunes, qui ne rencontreront aucune difficulté à savourer le potiron, tant celui-ci est sublimé dans cette recette. Les adultes, quant à eux, se laisseront également séduire, succombant volontiers à l’envie d’en déguster tranche après tranche. Sa légèreté constitue un réconfort pour ceux qui suivent un régime, libérant ainsi leur conscience de toute culpabilité liée à la dégustation de ce pain lors des repas.
De surcroît, ce pain peut être dégusté au petit-déjeuner, accompagné de votre confiture préférée pour entamer la journée avec gourmandise. Sa polyvalence en fait un compagnon idéal aussi bien pour les mets salés que sucrés. Et que dire de sa préparation ? Simple et rapide, elle nécessite si peu de temps que vous pourriez à peine y croire. Êtes-vous prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Au travail !
La recette du pain au potiron et aux noix, sans farine et composée uniquement d’ingrédients sains, vous est dévoilée :
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 40 minutes Portions : 8 tranches Calories : 160 par tranche
Ingrédients :
- ½ potiron (poids : 800 g)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge ou d’huile de graines
- 2 cuillères à soupe de mélange de noix, graines et fruits secs
- Environ 1 verre d’eau tiède (plus selon les besoins)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 tasse de farine d’avoine
- 1 à 2 cuillères à soupe de noix de pécan finement hachées
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- Une poignée d’abricots secs coupés en morceaux
- Une pincée de sel
Préparation :
Tout d’abord, versez les flocons d’avoine dans un bol, ajoutez un verre d’eau tiède, mélangez à l’aide d’une spatule et laissez reposer pendant 10 minutes.
Ensuite, pelez et râpez le potiron à l’aide d’une râpe à gros trous. Intégrez-le aux flocons d’avoine et mélangez soigneusement à l’aide d’une spatule.
Ajoutez le sel et l’édulcorant, puis incorporez les graines ou l’huile d’olive extra vierge. Mélangez bien, ajoutez éventuellement de la cannelle, un peu plus de sel, les graines de sésame, les abricots secs préalablement rincés et séchés, ainsi que les graines de chia. Remuez vigoureusement.
Ajoutez les noix de pécan concassées, mélangez à nouveau, puis incorporez le mélange de noix, graines et fruits secs pour obtenir une pâte souple et homogène. Terminez en ajoutant la levure et en mélangeant à nouveau.
Préparez un moule à cake en le garnissant de papier sulfurisé humidifié et essoré. Versez-y la pâte et étalez-la uniformément.
Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir le pain, découpez-le en tranches et servez.
