Je vous invite à réaliser un flan filandreux au potiron et courgettes, un plat dont le succès sera garanti et immédiat.
En effet, il sera particulièrement tentant même pour ceux qui n’aiment pas particulièrement ces légumes et, surtout, il séduira les plus petits qui, pour une fois, ne feront pas de crises de colère et nettoieront l’assiette avec enthousiasme. C’est sûrement un plat qui plaira à toute la famille et soyez assuré qu’il n’en restera même pas une tranche.
Ingrédients
- 700 g de potiron
- 250 g de galbanino léger coupé en tranches
- 30 g de chapelure
- Farine au goût pour la panure
- Juste assez de poivre
- 1 grosse courgette
- 60 g de parmesan râpé
- 3 tours d’huile d’olive extra vierge
- Juste assez de sel
Préparation
Premièrement, placez la farine dans une assiette, assaisonnez-la de sel et de poivre, mélangez et réservez pour le moment.
Parez maintenant le potiron et la courgette, coupez la première en rondelles et la seconde dans le sens de la longueur, en donnant aux deux une épaisseur d’environ 3 millimètres.
Trempez ensuite les tranches de légumes dans la farine en les panant des deux côtés, placez une couche de potiron dans une lèchefrite tapissée de papier spécial graissé d’huile et saupoudrée de chapelure et assaisonnez de sel et de poivre.
Une fois cela fait, remplissez avec le galbanino coupé en morceaux, un filet d’huile et le parmesan râpé, étalez dessus les courgettes, l’autre galbanino coupé en tranches, salez, poivrez et un filet d’huile et fermez avec le potiron, le galbanino, le parmesan râpé, la chapelure, l’huile, le sel et le poivre.
Couvrir enfin d’une feuille de papier spécial, cuire au four préchauffé pendant 45 minutes à une température de 180°C et au bout de 30 minutes vérifier que le flan est prêt, à la fin laisser reposer un instant et déguster.
