Existe-t-il quelque chose de plus délectable qu’une tarte aux pommes ? C’est une question discutable, car chaque fois que vous vous engagez dans sa préparation, le dessert disparaît presque instantanément du four. Cette gourmandise, par sa simplicité, réussit toujours à composer les saveurs parfaites pour titiller vos papilles, vous incitant à savourer une tranche après l’autre sans vous arrêter jusqu’à ce qu’il ne reste plus rien.
Sa polyvalence est remarquable, procurant des sensations identiques que ce soit au petit-déjeuner, au goûter, ou lors d’occasions partagées avec des amis et des proches. Par ailleurs, vous n’avez pas à craindre de vous accorder une part, même si vous suivez un régime, car sa légèreté autorise une petite gourmandise. La préparation de cette tarte ne nécessite pas beaucoup de temps ni une expertise culinaire élevée, le niveau de difficulté étant définitivement modéré, offrant à chacun la possibilité d’obtenir un dessert parfait.
La recette de la tarte aux pommes, parfaite à tout moment de la journée !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50-60 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Portions : 8 tranches
Calories : 140 par tranche
Ingrédients
- 90 ml de lait chaud
- 150 g de farine
- 30 g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 25 g de stevia + édulcorant (ou alternativement 50 g de sucre normal, érythritol ou maltitol)
- 3 pommes
- 1 sachet de levure chimique
- Assez de sucre glace
Avertissement : si vous optez pour un édulcorant différent, veuillez ajuster la quantité en fonction du ratio de sucre recommandé.
Préparation :
Pour débuter, préchauffez le four à 180°C et préparez un moule rond en le garnissant de papier spécial pour faciliter le démoulage.
Procédez ensuite au nettoyage de deux pommes, coupez-les en cubes sans les éplucher. Retirez le trognon des restes de pomme et, sans les éplucher non plus, coupez-les en quartiers.
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant (ou le sucre) et battez-les avec un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Intégrez le lait chaud, mélangez à l’aide du fouet électrique, puis incorporez 50 g de beurre fondu. Mélangez à nouveau et ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure. Mélangez bien après chaque ajout.
Une fois les poudres bien absorbées, utilisez une spatule pour incorporer les dés de pommes, assurant une liaison homogène avec les autres ingrédients. Préalablement, beurrez le moule fondu, versez-y le mélange, lissez la surface, disposez les tranches de pommes sur le dessus, saupoudrez d’un peu d’édulcorant (ou de sucre) et badigeonnez avec du beurre fondu.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes à 180°C. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir pendant 10 minutes, démoulez-le, transférez-le sur une assiette et décorez-le légèrement de sucre glace.
