La tarte froide au lait chaud et au chocolat est une merveille sucrée, un de ces desserts dont il est difficile de se passer une fois goûté. Si vous cherchez un petit-déjeuner ou un goûter gourmand, mais tout de même sain sans trop exagérer sur les calories, cette recette est idéale. Cette tarte crémeuse au chocolat se prépare avec seulement trois ingrédients : du lait, du chocolat protéiné et de la maïzena, et elle présente plusieurs avantages par rapport aux desserts plus traditionnels.
Haut apport en protéines : l’utilisation du chocolat protéiné augmente le contenu en protéines de cette tarte, ce qui est utile pour ceux qui souhaitent augmenter leur consommation de protéines, comme les sportifs ou les personnes actives.
Réduction du sucre : selon le type de chocolat protéiné utilisé, il est possible de diminuer la quantité de sucre par rapport aux desserts classiques. Beaucoup de chocolats protéinés sont formulés sans sucres ajoutés et contiennent des édulcorants naturels, comme le maltitol, qui a un indice glycémique plus bas que le sucre classique et apporte environ la moitié des calories.
Sans beurre ni crème : la maïzena sert d’épaississant, apportant une texture crémeuse sans nécessiter de crème ou de beurre, ce qui réduit l’apport en graisses saturées.
Étant un dessert froid, cette tarte est plus légère et rafraîchissante qu’un gâteau cuit au four. Elle peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur, parfaite pour des desserts rapides et délicieux. La tarte froide au chocolat est un choix plus sain et nutritif comparé à d’autres desserts, à condition d’être consommée avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Recette de la tarte froide au lait chaud et chocolat : un flan spectaculaire !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10-15 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 1-2 heures
Temps total : environ 2 heures 30
Portions : 6
Calories : 130 par part
Ingrédients
- 500 ml de lait chaud
- 60 g de maïzena
- 4 cuillères à soupe de chocolat protéiné
- Un filet d’huile
Préparation
Versez le lait dans une casserole, ajoutez la maïzena en deux étapes et mélangez au fouet. Allumez la plaque et laissez épaissir à feu doux tout en remuant constamment.
Incorporez le chocolat protéiné, continuez à remuer sans arrêt, portez à ébullition et laissez épaissir, puis retirez du feu et versez le mélange dans un plat légèrement huilé.
Laissez refroidir à température ambiante, couvrez avec du film plastique et mettez à raffermir au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures (ou toute la nuit).
Une fois prête, découpez votre tarte froide crémeuse au chocolat en parts et servez !
Astuce : vous pouvez également utiliser 50 g de barre protéinée au chocolat (contenant 30 g de protéines pour 100 g) et l’ajouter au lait bouillant, en remuant jusqu’à ce qu’elle soit entièrement fondue.
