La pizza est l’un des plats les plus appréciés au monde, mais elle est souvent associée à une alimentation peu saine. Cependant, il existe une version qui peut être considérée comme une alternative plus équilibrée : la pizza salée à base de pommes de terre et de poulet. Dans cet article, je vais vous expliquer les avantages de cette recette par rapport à une pizza classique et vous indiquer quand l’intégrer à vos repas, même si vous êtes au régime.
La base de cette pizza salée est différente de la traditionnelle. Au lieu de la pâte classique à base de farine, elle est préparée avec une pâte à base de pommes de terre, de lait, d’œufs, de farine et d’huile d’olive extra vierge. Cette alternative est non seulement plus légère et moins calorique, mais aussi très savoureuse.
Une garniture saine et colorée
La garniture est également unique. Elle est composée de dés de poulet, de légumes comme des poivrons, des oignons et des tomates. Ces ingrédients ajoutent non seulement de la saveur et de la couleur, mais sont également riches en vitamines et antioxydants. Un peu de fromage, tel que le galbanino light, vient apporter une touche de gourmandise et de crémeux.
Les bienfaits par rapport à une pizza classique
Base plus légère : La pâte à base de pommes de terre est moins calorique que la pâte classique.
Riche en protéines et fibres : Le poulet fournit des protéines maigres essentielles pour les muscles, et les légumes offrent des fibres bénéfiques pour la digestion et la satiété.
Quand savourer cette pizza ?
Cette pizza salée est idéale pour diverses occasions :
Dîner léger et savoureux.
Apéritif ou finger food lors de vos réceptions.
Déjeuner rapide ou repas à emporter.
Et si vous êtes au régime ?
Même en suivant un régime, cette recette peut s’intégrer à une alimentation équilibrée, à condition d’être consommée avec modération. Assurez-vous de contrôler les portions et accompagnez-la de légumes frais ou d’une salade.
Une recette simple et délicieuse
Voici comment préparer cette pizza salée à base de pommes de terre et de poulet :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1h10
Portions : 8 parts
Calories : 230 par part
Ingrédients
- 250 g de filet de poulet en dés
- 1 pomme de terre
- 1 poivron rouge en dés
- 1 poivron vert en dés
- 1 tomate en lamelles
- 1 oignon haché
- 200 ml de lait
- 100 g de fromage galbanino light
- 80 g de farine
- 2 œufs
- 30 ml d’huile d’olive extra vierge
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 2 c. à soupe de mayonnaise allégée
- 2 c. à café de sel
- 1 c. à café de levure
- Persil haché, poivre au goût
Préparation
Préparer la pâte
Épluchez la pomme de terre, coupez-la en morceaux et faites-la cuire dans de l’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Égouttez et écrasez la pomme de terre dans un saladier. Ajoutez le lait, les œufs, l’huile, le sel, le poivre, la levure et la farine. Mélangez pour obtenir une pâte lisse.
Préparer la garniture
Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Ajoutez le poulet en dés, faites-le dorer, puis incorporez les poivrons, les tomates et le concentré de tomates. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la mayonnaise. Faites mijoter quelques minutes.
Assembler la pizza
Étalez la pâte à base de pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et huilée.
Garnissez avec le mélange de poulet et légumes, saupoudrez de persil et râpez le galbanino par-dessus.
Cuisson
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C :
25 minutes avec la chaleur uniquement en bas.
Puis, 25 minutes avec la chaleur uniquement en haut.
Servir
Découpez en parts et servez chaud !
Essayez cette recette originale et saine, et profitez d’un repas aussi délicieux qu’équilibré !
