Je vous explique dans cet article comment préparer des escalopes de chou-fleur et de champignons, une alternative d’offrir des aliments aux enfants. En effet, leur présenter ces aliments ainsi cuisinés signifie pouvoir enfin les inciter à les goûter et à les manger pour une fois sans trop de plaintes et de crises de colère.
En effet, la préparation vous prendra peu de temps et vous aurez terminé en un éclair, vous aurez pratiquement terminé avant même de commencer, car il n’y a pas de processus plus simple et plus précipité que celui-ci.
Ingrédients
- Un demi chou-fleur (5 tranches)
- 500 g de champignons émincés
- 100 g de galbanino légèrement râpé
- 100 g de crème sure
- 50 g d’eau
- 15 g de beurre
- 1 oignon haché
- Deux tours d’huile d’olive extra vierge
- Juste assez de poivre
- Juste assez de sel
Préparation
Tout d’abord, lavez et coupez un demi-chou-fleur en tranches dans le sens de la longueur. Versez ensuite un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, ajoutez également le beurre puis les tranches de chou-fleur selon la capacité de la poêle, salez-les, faites- les cuire 3-4 minutes, retournez-les, salez-les poivrez-les et laissez-les cuire encore 3 à 4 minutes, puis transférez-les dans une assiette. Placez les autres tranches de chou-fleur dans la poêle et laissez-les cuire de la même manière.
Placez maintenant les champignons tranchés dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon haché, le sel, le poivre et un filet d’huile d’olive extra vierge, mélangez, faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ajoutez la crème sure et l’eau, mélangez bien et éteignez.
Une fois cela fait, placez les tranches de chou-fleur sur une lèchefrite recouverte de papier spécial, farcissez chacune d’entre elles avec quelques cuillerées de mélange de champignons et un peu de galbanino râpé.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 15 minutes à une température de 180°C , puis servez.
