Le chou-fleur rôti avec une sauce spéciale (à base de crème aigre, fromage et œufs) est un accompagnement délicieux qui se marie parfaitement avec des plats principaux comme de la viande ou du poisson. Facile à préparer, cette recette offre une saveur unique qui ravira tous les palais. Elle peut être servie comme entrée légère ou comme accompagnement consistant.
Si vous préférez le proposer en tant qu’accompagnement, il se mariera particulièrement bien avec des viandes blanches telles que le poulet ou la dinde. Sa texture crémeuse et son goût savoureux apportent une touche d’élégance à n’importe quel repas.
Grâce à sa simplicité de préparation et à son caractère unique, ce plat est idéal pour enrichir le menu de toute occasion. De plus, le chou-fleur est un légume riche en nutriments, ce qui en fait un choix sain pour toute la famille. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette et régaler vos convives avec un accompagnement vraiment spécial ?
La recette du chou-fleur rôti : je le trempe dans cette sauce spéciale, puis je le cuis au four !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Temps total : environ 35 minutes
Portions : pour 4 personnes
Calories : 180 par portion
Ingrédients
- 600 g de chou-fleur
- 150 g de crème aigre (ou de yaourt nature)
- 50 g de fromage râpé type galbanino allégé
- 1 gros œuf
- Un filet d’huile d’olive vierge extra
- Une pincée d’ail en poudre
- Sel et poivre, selon goût
Préparation
Préparer le chou-fleur : Séparez les fleurettes du chou-fleur et plongez-les dans une casserole d’eau chaude salée. Faites-les blanchir pendant 1 à 2 minutes, puis égouttez-les à l’aide d’une écumoire.
Préparer la sauce : Dans un bol, cassez l’œuf, ajoutez le fromage râpé, la crème aigre (ou le yaourt), le sel, le poivre et l’ail en poudre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
Enrober les fleurettes : Trempez les fleurettes de chou-fleur dans la sauce, quelques-unes à la fois, puis disposez-les dans un plat en céramique préalablement graissé avec un filet d’huile d’olive.
Cuisson : Faites cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 minutes.
Servir : Une fois le temps écoulé, sortez le plat du four et servez immédiatement à table.
Bon appétit !
