Avec les galettes de chou et de carottes, vous réussirez à faire apprécier les légumes même aux enfants. En effet, ce plat parfumé et savoureux ne peut pas être dédaigné, au contraire, une seule bouchée suffit pour en tomber amoureux.
De plus, si vous envisagez d’organiser un apéritif à la maison avec des amis, essayez de les surprendre avec cette recette, faites-moi confiance, ce sera un succès car vous leur présenterez une collation délicieuse et savoureuse. Ensuite, elles sont légères et saines, vous n’aurez donc pas à vous en priver même au régime. La préparation est extrêmement simple, rapide et intuitive, vous n’aurez donc pas à passer des heures derrière les fourneaux et vous vous en sortirez sans difficulté.
La recette des galettes de chou et de carottes, une excellente façon d’apporter ce légume à table !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 13 grandes galettes
Calories : 70 par galette
Ingrédients
- 600 g de chou
- 1 carotte épluchée et râpée
- 80 g de fromage râpé type Galbanino light
- 50 g de flocons d’avoine
- 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine moulus en farine
- 2 œufs
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ⅓ de cuillère à café de poivre
- ⅓ de cuillère à café de sel + q.s.
- Eau bouillante en quantité suffisante
Pour la sauce (facultatif)
3-4 cuillères à soupe de yaourt nature
1 gousse d’ail écrasée
Jus d’un demi-citron
Aneth haché en quantité suffisante
Préparation
Tout d’abord, râpez le chou dans un récipient, salez-le, mélangez bien, recouvrez-le d’eau bouillante et laissez-le reposer 5 minutes.
Ensuite, mettez la carotte épluchée et râpée dans un bol, ajoutez le chou râpé en le pressant pour éliminer l’eau, les œufs, le poivre et ⅓ de cuillère à café de sel.
Mélangez bien avec la spatule, ajoutez 50 g de flocons d’avoine, mélangez pour obtenir une pâte molle, intégrez le fromage râpé et remuez correctement.
Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine moulus en farine, mélangez pour obtenir une consistance compacte, incorporez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et les gousses d’ail écrasées, et mélangez à nouveau.
Tapissez ensuite une plaque de cuisson de papier sulfurisé, déposez-y un emporte-pièce et remplissez-le petit à petit avec une spatule de pâte pour former les galettes.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 30-35 minutes à une température de 180°C.
Pendant ce temps, mettez le yaourt, l’aneth haché, la gousse d’ail écrasée et le jus de citron dans un petit bol et mélangez pour obtenir une sauce à servir avec les galettes.
