Gratin Dauphinois recette cyril lignac: La recette française d aujourd hui est simple, ideale en accompagnement de plats de la tradition culinaire, La cuisson des pommes de terre au four avec de la crème, du beurre et du fromage
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INGRÉDIENTS
3 grosses pommes de terre
50 g de beurre
100 g de gruyère
200 ml de lait (ou crème)
1 gousse d ail
Sel et poivre
Preparation : Gratin Dauphinois de Cyril Lignac
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Gratin Dauphinois
1 Peler les pommes de terre et les couper en tranches d un demi-centimètre d epaisseur.
2 Frottez la gousse d ail au fond d un plat allant au four.
3 Deposer la moitie des pommes de terre au fond. Sel et poivre.
4 Couvrez-les avec la moitie du fromage râpe avec la râpe à gros trous et la moitie du beurre en morceaux.
5 Couvrir d une autre couche de pommes de terre, de sel et de poivre et completer avec le reste du fromage et du beurre.
6 Portez le lait à ebullition et versez-le sur les pommes de terre.
7 Cuire immediatement à 220 ° C pendant 20/30 minutes. Une fois cuites, les pommes de terre doivent être tendres, le lait a absorbe et une croûte doit se former sur le dessus.
8 Servir chaud en ajoutant du persil hache au goût.
