Vous souhaitez faire une Genoise pour bûche de Noël ? Avec cette recette simple, rapide et inratable, realisez un delicieux biscuit moelleux , aerien et legère comme un nuage .
Il est super aerien, et moelleux à souhait ! Bref ! Un coup de cœur !
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Ingredients:
4 oeufs
120g de sucre
100g de farine
une pincee de sel
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Preparation : Genoise pour bûche de Noël
Fouetter les jaunes d œufs avec le sucre jusqu’à ce que le melange blanchisse puis incorporer la farine tamisee.
Monter les blancs d œufs avec la pincee de sel.
Verser 1/3 des blancs sur le melange des jaunes ey melanger assez energiquement pour assouplir la pâte puis incorporer les 2/3 restant des blanc de façon plus delicate à l’aide d une maryse.
Verser la pâte sur une plaque à patisserie recouverte de papier cuisson. Mettez au four 8 à 9min à 180°C.
A la sortie du four, demouler la genoise sur un torchon humide, rouler la genoise avec le torchon qui remplace la garniture. Couvrir et laisser refroidir.
