Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et un délicieux Gâteau Tiramisu aux fraises et au mascarpone pour vous combler pour un gouter festif et gourmand…

Il s’agit d’une recette ultra facile qui régalera tous les fins gourmets. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, Et il se mange surtout en accompagnement d’une boisson fraiche.

Ingrédients :

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BISCUIT CUILLERE :

100 g de sucre

100 g de farine

3 œufs

GARNITURE :

250 g de mascarpone

80 g de sucre

2 feuilles de gélatine

Des fraises

200 ml de crème entière

1 cuillère à café de vanille de Madagascar

Du sirop de fraises

Préparation :

Comment préparer ce Gâteau Tiramisu aux fraises et au mascarpone ?

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Penser d’abord à préparer le biscuit. Préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Battre légèrement les jaunes. Battre les blancs en neige, verser progressivement le sucre. Puis incorporer les jaunes puis la farine tamisée, travailler précautionneusement.

Verser la pâte sur une plaque rectangulaire en silicone. Cuire 8/10 minutes en fonction du four. Laisser tiédir et démouler. Sortir le mascarpone du frigo. Faire ramollir les feuilles de gélatine. Battre la crème en chantilly. Battre pour assouplir le mascarpone avec le sucre et la vanille.

Chauffer deux cuillères à soupe de lait et y faire fondre la gélatine essorée. Incorporer la chantilly dans la crème mascarpone. Couper le biscuit cuillère en deux. Poser un demi biscuit sur une plaque, on peut utiliser le cadre rectangulaire. Si vous avez du rhodoïd en mettre dans le pourtour du cadre.

Laver et ciseler les fraises – en garder pour la décoration. Imbiber le biscuit. Garder deux ou trois cuillères de crème. Mettre un peu de crème répartir des fraises coupées puis remettre un peu de crème, déposer des fraises et couvrir avec le reste de crème.

Mettre le deuxième biscuit dessus, l’imbiber de sirop, bien tasser. Mettre une fine couche de crème. Le mettre au frais puis au congélateur au moins quelques heures. Démouler le tiramisu et couper de belle parts, Le poser sur un joli plat. Décorer avec le reste de fraises.

Votre Gâteau Tiramisu aux fraises et au mascarpone est prêt ! Bonne dégustation !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis