Mousse au chocolat à l’ancienne: sans sucre SANS lait facile et rapide!!!
Ingredients:
400 grammes de chocolat noir à 85% de cacao, bio
6 blancs d œufs frais bios
2 jaunes d œufs frais bios
10 centilitres de crème de noix de coco, bio
1 cuillère à cafe de sirop d agave
Preparation: mousse au chocolat à l’ancienne
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Mousse au chocolat à l’ancienne
Faites fondre le chocolat noir au bain marie
Dans une petite casserole, portez à ebullition la crème de noix de coco
Versez la crème sur le chocolat fondu et melangez
Battez les jaunes d œufs avec le sirop d agave dans un autre recipient, jusqu’à ce que le melange devienne homogène
Ensuite, ajoutez le melange chocolat-crème et mettez de côte
Avec un batteur electrique, battez les blancs d œufs en neige
Ajoutez les 1/3 des blancs d œufs au melange de chocolat et remuez delicatement avec une spatule puis incorporez le reste des blancs d œufs en melangeant avec beaucoup de delicatesse en soulevant pour plus d aeration, jusqu’à ce que la texture devienne lisse.
Dressez la mousse au chocolat dans des verrines et conservez au refrigerateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
