Grâce à cet article, je mets à votre disposition la recette d’un Gâteau magique, une délicieuse proposition de gouter, savoureux, facile à faire et idéale à servir. Ce cake est facile et rapide à faire, léger et gourmand, il est parfait pour un buffet léger, une collation si vous recevez ou pour une pique-niques !
En effet, le gâteau magique est une pâtisserie préparée à partir d’une seule préparation et qui, après cuisson, donne trois textures différentes, un flan, une crème et une génoise aérée.
Ingrédients :
- 4Oeufs
- 1sachet Sucre vanillé
- 1cuil. à soupe Eau
- 1gousse Vanille
- 115g Farine
- 1pincée Sel
- Sucre glace pour le décor
- 125g Sucre en poudre
- 0,5l Lait
- 125g Beurre
Préparation :
Faites tout d’abord chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse ouverte. Laissez infuser pendant une heure.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Préchauffez votre four à 150°C (th.5), cuisson traditionnelle.
Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir et incorporez à la préparation. Mélangez, puis ajoutez la farine et le sel.
Fouettez quelques minutes. Versez ensuite le lait et la vanille infusée (sans la gousse) en continuant de fouetter.
Montez les blancs en neige. Il faut qu’ils soient bien fermes. Incorporez-les délicatement au mélange avec un fouet.
Les blancs ne doivent surtout pas être dissouts dans la masse, la pâte est grumeleuse.
Versez dans un moule en silicone de 24 cm de diamètre. Lissez la surface avec la lame d’un couteau. Enfournez pendant 50 minutes. Laissez refroidir deux heures au réfrigérateur avant de le saupoudrer de sucre glace.
