Le dessert au yaourt et à la noix de coco est parfait à savourer en toute occasion. Crémeux et gourmand, il laissera sans voix tous ceux qui y goûteront. Il s’agit en réalité d’un gâteau froid, fait avec très peu d’ingrédients, qui offre de nombreux bienfaits.
Étant à base de yaourt, ce gâteau est plus léger que les desserts à base de crème ou de fromage riche en graisses. Le yaourt apporte une bonne onctuosité tout en gardant un apport calorique réduit. De plus, le yaourt est une source de probiotiques, bénéfiques pour la santé intestinale et la digestion.
La combinaison de protéines et de graisses contenue dans le yaourt et la noix de coco aide à maintenir une sensation de satiété plus longtemps. Les copeaux de noix de coco apportent des graisses saines, des fibres, et des minéraux comme le manganèse et le cuivre, essentiels pour la santé des os et le métabolisme.
Ce dessert peut être facilement personnalisé avec des fruits frais, des noix ou d’autres ingrédients, augmentant ainsi sa valeur nutritionnelle. En résumé, le gâteau froid au yaourt avec des copeaux de noix de coco et de la gélatine est un dessert à la fois sain et savoureux, idéal pour terminer un repas ou pour une collation légère.
La recette du gâteau froid au yaourt et à la noix de coco : le dessert que je mange volontiers sans culpabilité !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 2-3 heures
Temps total : environ 3 heures
Portions : 6
Calories : 120 par tranche
Ingrédients
- 500 ml de yaourt nature
- 60 g de copeaux de noix de coco
- 50 ml d’eau
- 20 g de gélatine
Préparation
Commencez par mettre la gélatine dans un petit bol, ajoutez de l’eau, mélangez et laissez reposer pour qu’elle gonfle.
Versez ensuite le yaourt dans un saladier, ajoutez les copeaux de noix de coco et mélangez à la spatule pour obtenir une texture lisse et liquide. Ajoutez la gélatine après l’avoir dissoute et remuez.
Enfin, versez le mélange dans un plat rectangulaire en verre, fermez avec un couvercle et mettez au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Une fois prêt, démoulez le dessert sur une planche ou un plat, découpez-le en tranches et servez.
Notes et conseils
Ce dessert n’est pas sucré, donc si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du miel, du sirop d’érable ou d’agave, ou encore le sucrer à votre goût avant la préparation.
