Coffee Cookies, un gâteau froid et rapide avec peu d’ingredients. Il se prepare en quelques minutes et on  laisse refroidir au congelateur pendant une heure avant de  servir.

Ingredients :

Pour le gâteau :

– 100 g de sucre

– 2œufs

– 500 g de biscuits (type petit beurre)

– 500 g de crème liquide

– 5 g de cafe soluble

Pour la decoration :

– 1œuf

– 30 g de sucre

– 250 g crème liquide

– 2 g de cafe soluble

– 170 g de lait (pour tremper les biscuits)

Cacao amer en poudre

Preparation :

Comment preparer ce Gâteau de biscuits au cafe, sans cuisson ?

Verser le lait dans un bol. Tapisser le fond d’un moule à charnière de 24cm de papier sulfurise.

Verser la crème fouettee dans un bol avec le sucre et le cafe instantane.

Si vous n’avez pas de cafe instantane, vous pouvez egalement utiliser du cafe fort froid, environ 2 tasses.

Battez la crème liquide au fouet, cela ne prendra que quelques minutes si la crème liquide que vous avez utilisee est très froide.

Ajouter les œufs et melanger rapidement, toujours au fouet..

Trempez rapidement un biscuit dans du lait. Avec la spatule, decorer un autre biscuit avec de la crème au cafe et le combiner avec les biscuits imbibes de lait.

Placer progressivement le biscuit fourre de crème à cafe debout dans le moule en formant trois cercles concentriques en pressant les deux biscuits l’un contre l’autre.

Battez 250 g de crème liquide pour garnir avec le cafe et le sucre, puis ajoutez les œufs.

Verser la crème dans le moule et bien battre en la repartissant uniformement sur les biscuits.

Saupoudres de poudre de cacao amer, recouvrez les biscuits au cafe d’une feuille d’aluminium et reservez au congelateur pendant une heure avant de les couper et de les servir.

À ce stade, le Gâteau de biscuits au cafe, sans cuisson est prêt.

N’hésitez pas à le partager avec vos amis