Gâteau de biscuits au café, sans cuisson : Moelleux !

Coffee Cookies, un gâteau froid et rapide avec peu d’ingrédients. Il se prépare en quelques minutes et on  laisse refroidir au congélateur pendant une heure avant de  servir.

Ingrédients :

Pour le gâteau :

– 100 g de sucre

– 2œufs

– 500 g de biscuits (type petit beurre)

– 500 g de crème liquide

– 5 g de café soluble

Pour la décoration :

– 1œuf

– 30 g de sucre

– 250 g crème liquide

– 2 g de café soluble

– 170 g de lait (pour tremper les biscuits)

Cacao amer en poudre

Préparation :

Comment préparer ce Gâteau de biscuits au café, sans cuisson ?

Verser le lait dans un bol. Tapisser le fond d’un moule à charnière de 24cm de papier sulfurisé.

Verser la crème fouettée dans un bol avec le sucre et le café instantané.

Si vous n’avez pas de café instantané, vous pouvez également utiliser du café fort froid, environ 2 tasses.

Battez la crème liquide au fouet, cela ne prendra que quelques minutes si la crème liquide que vous avez utilisée est très froide.

Ajouter les œufs et mélanger rapidement, toujours au fouet..

Trempez rapidement un biscuit dans du lait. Avec la spatule, décorer un autre biscuit avec de la crème au café et le combiner avec les biscuits imbibés de lait.

Placer progressivement le biscuit fourré de crème à café debout dans le moule en formant trois cercles concentriques en pressant les deux biscuits l’un contre l’autre.

Battez 250 g de crème liquide pour garnir avec le café et le sucre, puis ajoutez les œufs.

Verser la crème dans le moule et bien battre en la répartissant uniformément sur les biscuits.

Saupoudrés de poudre de cacao amer, recouvrez les biscuits au café d’une feuille d’aluminium et réservez au congélateur pendant une heure avant de les couper et de les servir.

À ce stade, le Gâteau de biscuits au café, sans cuisson est prêt.