Gâteau aux fraises et au yaourt : Très doux !


Je vous laisse la recette du gâteau au yaourt aux fraises. Il est en projet depuis quelques jours et je le publie enfin aujourd’hui. Ce dessert est fait avec de la pâte au yaourt classique, douce et moelleuse. A une partie de la pâte, j’ai ajouté un sirop de fraise que j’ai utilisé pour un effet inégal. Il s’agit d’un dessert sucré et salé à base de fraises fraîches et de quelques ingrédients simples.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pour le plum-cake

200g sucre granulé

20g purée de pomme de terre

125g yaourt blanc

250g farine 00

2 œufs

100g beurre

1 sachet Levure

300g fraises nettoyées

Arôme vanille au goût

30g sucre granulé

Pour la couverture

100g sucre glaçage

Jus citron (environ 20 g)

Préparation :

Comment préparer ce Gâteau aux fraises et au yaourt ?


Tout d’abord, vous lavez et rincez les fraises. Coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans un mélangeur jusqu’à ce qu’ils soient réduits en purée.

Mettre les fraises dans une casserole avec 30 g de sucre, cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant constamment.

Couper le feu et laisser refroidir.

Battre les blancs d’œufs dans un bol avec un batteur.

Ajouter le sucre et continuer à remuer.

Ajouter les jaunes et mélanger.

Ajouter du yaourt.

Ajouter graduellement la farine, l’amidon et la levure chimique et mélanger.

Faire fondre le beurre dans une poêle, laisser refroidir, puis l’ajouter à la pâte.

Ajoutez enfin l’arôme vanille.

Divisez la pâte en deux en la plaçant dans deux bols différents.

Par contre, ajoutez des fraises refroidies pendant ce temps.

Beurrer et fariner le moule garni ou couvrir de papier sulfurisé.

Versez du yaourt dans le moule.

Ajouter le mélange de fraises.

Terminer en ajoutant le mélange au yaourt restant, cuillère par cuillère.

Cuire le plume cake dans un four fixe à 180° pendant environ 45 minutes.

Sortez le gâteau aux fraises du four et laissez-le refroidir.

Mettre le sucre glace dans un petit bol. Ajouter graduellement le jus de citron et bien mélanger. Le glaçage ne doit pas être trop liquide, mais épais.

Décorez le dessus du gâteau aux fraises avec du citron glacé.

Votre Gâteau aux fraises et au yaourt est prêt à être dégusté !