Un cheesecake savoureux , cremeux et croquant à la fois ne peut être qu’un succès. Le gâteau au fromage toblerone sera pour le moins un dessert exceptionnel et delicieux.
une variante très particulière de l’un des gâteaux americains les plus celèbres au monde. Pour le caracteriser, c’est la presence de Toblerone, le chocolat suisse incomparable vendu sous la forme d un prisme triangulaire, un ingredient qui lui donne la bonne croustillance grâce à la presence d amandes et de grains de miel.
Gourmand et irresistible, le gâteau au fromage Toblerone ainsi que les amateurs de chocolat allechants sous toutes ses formes et expressions, a egalement l’avantage incontestable de pouvoir être prepare sans avoir à allumer le four.
Ingredients pour la base :
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200 g de biscuits aux pepites de chocolat
100 g de beurre
Ingredients pour la crème
500 g de fromage cottage
50 g de sucre glace
10 g de gelee
150 ml de crème à cuisson
200 g de chocolat Toblerone
Ingredients pour la decoration :
50 g de chocolat Toblerone
Preparation :
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Pour preparer le cheesecake Toblerone, tapissez d abord un moule rond d environ 20 cm de diamètre avec du papier parchemin . À ce stade, commencez à preparer la base du biscuit , à faire fondre le beurre et à le laisser refroidir. En attendant, placez les biscuits dans un mixeur et melangez-les jusqu’à l’obtention d une poudre . Dans un bol, versez ensuite les biscuits et le beurre en melangeant bien le tout. Mettre le melange de biscuits dans un moule, le compacter sur le fond et le laisser refroidir au refrigerateur pendant environ 30 minutes .
En attendant, coupez le Toblerone en petits morceaux et laissez-le fondre au bain-marie avec 120 ml de crème fraîche. Une fois dissous, attendez qu’il refroidisse. À ce stade, trempez la gelee dans un bol avec de l’eau froide et laissez-la ramollir pendant environ 5 à 10 minutes . Passe ce delai, egouttez la gelee, pressez-la et dissolvez-la dans une casserole à feu doux dans 30 ml de crème. Une fois dissous, laissez-le refroidir.
Passez ensuite à la preparation de la crème . Dans un bol, fouetter la ricotta avec le sucre glace, puis verser le chocolat fondu et continuer à fouetter. Ajoutez enfin la gelee en prenant soin de bien melanger tous les ingredients, versez la crème sur la base du biscuit en egalisant bien la surface; laissez donc durcir au refrigerateur pendant environ 5-6 heures .
