Je vous présente un gâteau diététique parfumé à l’orange qui se prépare facilement et en quelques étapes simples. La seule chose qui peut être un peu difficile, mais pas trop, est de trouver les ingrédients parfaits. Dans ce gâteau, en effet, la saveur sucrée est donnée par l’érythritol, un édulcorant que l’on trouve désormais assez facilement dans les supermarchés les mieux approvisionnés de votre ville.
Ingrédients :
- 3 œufs (2 entiers + 1 blanc d’œuf)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 grammes de flocons d’avoine
- 150 grammes d’érythritol
- 1 orange (jus et zeste râpé)
- Goûter l’inuline
Préparation :
Allumez tout d’abord votre four et sélectionnez une température de 180°C.
Préparez un moule à cake de 20 cm de diamètre, graissez avec un filet d’huile et saupoudrez de farine d’avoine ; sinon, recouvrir de papier sulfurisé humide et essoré.
Séparez les jaunes des blancs et placez-les dans deux bols différents.
Fouettez les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics fermes.
Battez les jaunes d’œufs avec l’érythritol, le jus d’orange, la levure et la farine d’avoine jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
Ajoutez les blancs d’œufs d’un mouvement délicat de bas en haut, pour ne pas risquer de les démonter.
Ajoutez le zeste d’orange râpé et incorporez-le délicatement.
Versez le mélange dans le moule à cake et enfournez pendant environ 40 minutes en vérifiant la cuisson à la fin du temps prévu avec un cure-dent qu’il faudra retirer à sec.
Laissez enfin tiédir dans le moule à cake, puis retirez le gâteau diététique parfumé à l’orange et décorez-le d’inuline, pour un effet proche du sucre glace.
