Ce Gâteau à l’huile d’olive et à l’orange est facile à faire, incroyablement délicieux, et surtout léger. Idéal pour le goûter ou le petit déjeuner ce cake plaira à toute la famille et surtout aux enfants.
La préparation de ce cake est très simple, il suffit de mélanger tous les ingrédients et de les mettre dans un moule.
Il s’agit d’une recette sucrée, bien gourmande, idéale pour la rentrée de nos loulous, un petit goûter plein de vitamines !
Ingrédients :
- 2 œufs
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Le zeste râpé d’1 orange
- 175 ml de lait (pour un gâteau encore plus moelleux, utiliser du lait Ribot)
- 1/2 cuillère à café de levure
- 200 gr de sucre cassonade
- 200 gr de farine d’épeautre
- 125 ml d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Préparation :
Dans un saladier, battre au fouet les œufs, le lait, le zeste d’orange.
Ajouter les autres ingrédients, sauf la marmelade. Bien mélanger avec une cuillère en bois. La pâte doit faire le ruban.
Verser l’appareil dans un moule à cake en silicone (si vous n’en avez pas, beurrer le moule et « coller » contre les parois du papier cuisson).
Mettre au four préchauffé à 160°C pendant 55 à 60 mn. Le gâteau doit avoir bien levé et d’un beau doré. Une lame de couteau plongée au milieu doit ressortir sèche.
Sortir le gâteau et le poser sur une grille à pâtisserie.
Le badigeonner de marmelade d’orange chauffée.
Ne le démouler qu’une fois bien refroidi.
Il se conserve environ 5 jours si placé dans une boite hermétique.
