Un gâteau à la crème d’orange, si merveilleux qu’il n’en reste plus une seule part !
Un gâteau moelleux et savoureux qui fond sur la langue.
Ma grand-mère préparait ce gâteau pour ma sœur et moi, et j’aimerais vous montrer comment le préparer pour que vos enfants en profitent aussi.
C’est un dessert facile à réaliser, mais il a une apparence étonnante et une saveur merveilleusement gourmande.
Ingrédients
– 4 œufs
– une pincée café de sel
– 5 cuillères de sucre
– 1 écorce d’orange
– 6 cuillères de farine
– Vanilline
Pour la glace
– jus d’orange frais
– 2 œufs
– 7 cuillères de sucre
– 3 cuillères de fécule de maïs
– 1 verre et demi de lait
– 2 cuillères de beurre fondu
– 1 tasse de crème glacée
– 1 cuillère de sucre en poudre
Préparation :
Séparez les œufs dans un bol, en séparant les jaunes des blancs, puis incorporez une pincée de sel et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et clair.
Incorporer les jaunes d’œufs, le zeste d’orange, la farine tamisée et la vanilline jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et sans grumeaux.
Recouvrir une plaque de 20 cm de papier sulfurisé et y verser la pâte, en veillant à ce qu’elle soit homogène.
Cuire pendant 30 minutes à 180°C dans un four préchauffé.
Préparer la crème pendant la cuisson du gâteau.
Dans une casserole, mélanger le jus d’orange, les deux œufs entiers, le sucre, la maïzena et le lait.
Faire chauffer la casserole à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la crème épaississe.
Lorsque la crème est prête, la retirer du feu, la verser dans un plat propre et la recouvrir d’un film alimentaire que l’on a placé sur la crème pour qu’elle refroidisse.
Entre-temps, effectuer le test du cure-dent et, si le gâteau est cuit, le sortir du four et, après refroidissement, le démouler.
Ensuite, divisez-le en deux et formez deux disques de chaque côté à partir des deux côtés.
Emietter un tout petit peu sur le dessus du gâteau.
Dans un autre plat, ajouter le beurre à température ambiante en morceaux, puis la crème, et mélanger vivement avec un fouet électrique.
Puis, à l’aide de tasses suffisamment grandes,
Déposer le premier disque de gâteau au fond, 15. recouvrir de crème à l’orange, et terminer par le deuxième disque de gâteau.
ajouter encore de la crème, et enfin émietter le gâteau que vous avez mis de côté auparavant.
Mettre au frais pendant au moins 3 heures.
Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
