Galettes de pommes de terre et sauce champignon fromage: Ces galettes de pommes de terre à tremper dans une sauce champignon-fromage sont un bon moyen d ecouler son stock de pommes de terre ! Facile et rapide, La Recette partage avec vous les etapes et la video pour les realiser sans fausse note.
Ingredients pour 4 personnes:
- 7/9 pommes de terre
- 3 oignons
- 1 œuf
- 3 c. à soupe de farine
- Épices (curry, curcuma, paprika…)
- Sel & poivre
- Huile
Pour la sauce :
- Champignons
- 1 petit oignon
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 100 g de fromage râpe
Preparation: Galettes de pommes de terre et sauce champignon fromage
1. Commencez par eplucher et râper les pommes de terre. Faites de même avec les oignons.
2. Deposez les pommes de terre et les oignons râpes dans un torchon propre et pressez au-dessus d un saladier afin de faire sortir au maximum l’eau.
3. Dans un saladier, melangez les pommes de terre, les oignons, la farine, l’œuf, les epices, le sel et le poivre.
4. Façonnez les galettes et faites-les dorer à basse temperature pendant environ 5 minutes.
5. Disposez les galettes de pommes de terre sur un papier absorbant et gardez-les au chaud. Passez à la sauce champignons-fromage. Émincez les champignons et l’oignon puis faites-les dorer.
6. Ajoutez ensuite la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes avant d ajouter le fromage et le poivre. Melangez jusqu’à que le fromage ait fondu puis laissez mijoter quelques minutes.
7. Servez les galettes de pommes de terre et la sauce champignons-fromage. À la fois croustillantes et fondantes, ces galettes se trempent dans la sauce gourmande pour le plus grand plaisir de nos papilles !
