J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d une recette delicieuse et elegante très rapide à realiser et très facile et prenant compte de sa simplicite, Ces Galettes de pommes de terre au saumon accompagneront parfaitement  une boisson froide.

Ingredients :

Pour les galettes de pomme de terre

– 500g de pommes de terre

– 1 cuillère à soupe de farine

– 1 cuillère à cafe rase de poudre de raifort

– 1 œuf

– 1 echalote

Pour la garniture

– 4 grandes tranches de saumon fume

– 4 brins d aneth

– 3 cuillères à soupe de crème fraiche

– 1 citron vert

– Optionnel: quelques baies roses

Preparation :

Comment preparer ces Galettes de pommes de terre au saumon ?

Debuter par eplucher les pommes de terre et râpez-les. Egouttez-les bien en pressant les pommes de terre pour evacuer un maximum d eau.

Dans un bol, melangez les pommes de terre avec l’œuf, la farine, l’echalote ciselee, le raifort, du sel et du poivre.

Dans une poêle avec un filet d huile, faites revenir des galettes de votre preparation 6 minutes de chaque côte, jusqu’à ce qu’elles deviennent bien colorees et croustillantes.

En attendant, melangez la crème avec le zeste et le jus d un demi-citron vert, l’aneth ciselee, une pointe de fleur de sel et de poivre.

Lorsque vos galettes sont cuites, disposez une cuillère de crème à l’aneth, des lanières de saumon et quelques baies roses concassees.

Vos Galettes de pommes de terre au saumon sont prêtes. Degustez de suite avec le reste du citron vert.

N’hésitez pas à le partager avec vos amis