Galettes de pommes de terre au saumon : Un incontournable !

J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’une recette délicieuse et élégante très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, Ces Galettes de pommes de terre au saumon accompagneront parfaitement  une boisson froide.

Ingrédients :

Pour les galettes de pomme de terre

– 500g de pommes de terre

– 1 cuillère à soupe de farine

– 1 cuillère à café rase de poudre de raifort

– 1 œuf

– 1 échalote

Pour la garniture

– 4 grandes tranches de saumon fumé

– 4 brins d’aneth

– 3 cuillères à soupe de crème fraiche

– 1 citron vert

– Optionnel: quelques baies roses

Préparation :

Comment préparer ces Galettes de pommes de terre au saumon ?

Débuter par éplucher les pommes de terre et râpez-les. Egouttez-les bien en pressant les pommes de terre pour évacuer un maximum d’eau.

Dans un bol, mélangez les pommes de terre avec l’œuf, la farine, l’échalote ciselée, le raifort, du sel et du poivre.

Dans une poêle avec un filet d’huile, faites revenir des galettes de votre préparation 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent bien colorées et croustillantes.

En attendant, mélangez la crème avec le zeste et le jus d’un demi-citron vert, l’aneth ciselée, une pointe de fleur de sel et de poivre.

Lorsque vos galettes sont cuites, disposez une cuillère de crème à l’aneth, des lanières de saumon et quelques baies roses concassées.

Vos Galettes de pommes de terre au saumon sont prêtes. Dégustez de suite avec le reste du citron vert.