Pour clôturer un dîner estival en beauté et offrir à votre palais une touche de fraîcheur, ce qui est toujours agréable en cette période, le dessert crémeux au lait et au chocolat est l’option idéale. En effet, c’est une préparation délicieuse et gourmande qui plaira à tout le monde. De plus, vous n’avez même pas besoin d’allumer le four, et elle se réalise en un temps record.
Grâce au lait, vous obtiendrez un dessert léger, car cet ingrédient est faible en calories mais riche en nutriments. Le chocolat, quant à lui, apporte une touche gourmande et crémeuse juste comme il faut. Voyons maintenant comment le préparer !
Recette du dessert crémeux au lait et au chocolat : léger, délicieux et crémeux !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 1h30
Temps total : environ 2 heures
Portions : 12 parts
Calories : 160 par part
Ingrédients
Pour la première couche :
- 500 ml de lait
- 50 g de chocolat noir
- 3 cuillères à soupe de stevia (ou de sucre classique)
- 2 cuillères à soupe de cacao amer
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
Pour la deuxième couche :
- 2 verres de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de stevia (ou de sucre classique)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Vanilline selon vos goûts
Pour la troisième couche :
- 120 g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de beurre
- ½ tasse de lait bouilli
Préparation
Première couche :
Versez le lait dans une casserole, ajoutez la stevia (ou le sucre), la farine, la fécule de maïs et le cacao amer.
Mélangez au fouet à main, faites chauffer à feu doux tout en continuant de remuer pour épaissir. Ensuite, ajoutez le chocolat noir et laissez-le fondre complètement.
Retirez du feu, incorporez une cuillère à soupe de beurre, mélangez bien, puis versez le mélange dans un plat rectangulaire en verre et nivelez la surface.
Deuxième couche :
Versez le lait dans une autre casserole, ajoutez la stevia (ou le sucre), la vanilline, la farine et la fécule de maïs, puis mélangez avec un fouet à main.
Faites chauffer à feu doux en remuant constamment pour faire épaissir, et ajoutez une cuillère à soupe de beurre.
Versez ensuite ce mélange sur la première couche chocolatée, égalisez bien, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Troisième couche :
Après ce temps, ajoutez le chocolat coupé en morceaux au lait bouillant, mélangez avec une spatule et, une fois le chocolat fondu, incorporez le beurre.
Enfin, utilisez ce glaçage pour recouvrir le dessert. Laissez reposer au réfrigérateur encore 30 minutes, puis servez et dégustez !
