Voici pour vous une meilleure recette ; FLAN PÂTISSIER. Il s’agit d’un enchantement pour notre palais et se digère facilement grâce à ces aliments faibles en gras. Découvrez cette recette qui va ajouter de la saveur à votre table lors de vos gouters et de vos collations !
Essayer la recette en respectant les ingrédients et les instructions !
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
150 g farine
1/2 c. à café rases de sel
50 g d’eau
75 g beurre, coupés en morceaux
1 c. à soupe de sucre
Pour la crème :
3 œufs
600 g de lait demi-écrèmé
150 g de sucre
70 g de maïzéna
150 g de crème liquide fleurette
Préparation :
Comment préparer ce FLAN PÂTISSIER ?
PREPARATION DE LA PATE BRISEE :
Mettez 150g de farine, 75g de beurre, 1/2 c.c de sel, 1/2 c.s de sucre et 50g d’eau dans le Closed lid. Réglez 30 sec. / vitesse 4. Récupérez la pâte et formez une boule. Placez au frais.
PREPARATION DE LA CREME :
Placez 3 œufs, 150g de sucre, 70g de maïzena, les graines de la gousse de vanille et 150g de crème liquide dans le Closed lid. Mixez 15 sec. / vitesse 6.
Ajoutez 600g de lait et cuire 12mn / 90° / vitesse 4.
Une fois terminé, ouvrez le couvercle et laissez refroidir la crème dans le bol.
Préchauffez le four à 180° (chaleur tournante).
Etalez la pâte et foncez un moule à manqué ou un cercle en fonction de vos envie.
Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et de billes de cuisson ou haricots sec et enfourner pour 15 min.
Une fois que la pâte est pré-cuite, replacez le couvercle du bol et mixez la crème 30 sec. / vitesse 7. (Cette étape permet d’enlever la crôute qui s’est formée.)
Versez la crème sur la pâte et enfournez pour 30 min à 180°C. (en fin de cuisson, le flan doit former un dôme.)
Laissez-le finalement tiédir minimum 4 heures. (Idéalement 1 nuit entière au frigo, il est meilleur le lendemain).
Votre FLAN PÂTISSIER est prêt !
