Je vous présente une succulente recette ; Flan coco : très facile pour un goûter ou un petit déjeuner réussi. Simple, original et appétissant. Une belle façon humble de déguster le coco surtout pour les enfants. À servir en entrée ou accompagnement d’une boisson froide. Un mélange des ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster.

Aller lancez-vous dans la préparation de cette recette épatante.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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3 œufs

50g de fructose Vivis (le pouvoir sucrant est 2 fois plus grand que le sucre blanc)

100g de noix de coco râpée

3cs de caramel liquide

1 brique de crème de soja (à 12%mg)

200ml de lait d’amande au goût vanille

Préparation :Flan coco

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Mélangez d’abord dans un saladier les œufs avec le fructose.

Additionnez la crème, le lait puis la noix de coco râpée et mélangez bien.

Versez le caramel dans le fond d’un moule à charlotte en silicone.

Version Omnicuiseur: Disposez-le dans la cocotte en verre de 10 personnes.

Ajoutez 3cm d’eau dans le fond de celle-ci puis ajoutez la pâte à flan coco dans le moule.

Fermez la cocotte puis faites cuire le flan 30 minutes (HAUT : 20 minutes Maxi puis Mini, BAS : 20 minutes Maxi puis Mini et une inversion à 20 minutes). Laissez pauser 10 minutes à la fin de la cuisson puis démouler sur une assiette.

Pour une version au four : Disposez le moule en silicone en bain-marie, ajoutez la pâte et faites cuire environ 50 minutes à 150°C.

Laissez reposer quelques heures avant de démouler et de servir.

Conservez le flan coco au réfrigérateur.