Je vous presente une succulente recette ; Flan aux œufs cremeux : très facile pour un goûter ou un petit dejeuner reussi. Simple, original et appetissant. Une belle façon humble de deguster les flans surtout pour les enfants. À servir en entree ou accompagnement d une boisson froide. Un melange des ingredients pour un resultat beau à regarder et encore meilleur à deguster.

Aller lancez-vous dans la preparation de cette recette epatante.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :


– 50 g de farine

– 5 jaunes

– 1 gousse de vanille

– Zeste de 1 citron

– 1 l de lait

– 250 ml de crème liquide

– 250 g de de sucre

– 50 g d amidon de maïs (maïzena)

Preparation : Flan aux œufs


Commencer par mettez dans une casserole les jaunes d œufs avec le sucre. Portez sur le feu et faites chauffez à feu doux en melangent avec un fouet à main pour dissoudre le sucre. Incorporez, peu à peu, l’amidon de maïs et la farine prealablement tamises, toujours en melangeant avec un fouet à main pour ne pas creer de grumeaux.

Maintenant, coulez le lait, petit à petit, toujours en remuant et puis versez la crème liquide. Continuez à fouettez. Fendez la gousse de vanille, prelevez les graines et additionnez-les dans la casserole avec le zeste de citron râpe.

Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la preparation epaississe. Enlevez la crème du feu et laissez-la refroidir en la remuant souvent. Coulez la crème dans un moule à charnière de 24 ou 26 cm tapisse avec du papier cuisson sur le fond et avec les bords beurres.

Nivelez la crème et enfournez au four statique prechauffe à 170° C pendant environ une heure. Une fois cuit, sortez-le du four, faites-le tiedir dans son moule.

N’hésitez pas à le partager avec vos amis