Les desserts à base de fruits sont un excellent, voire astucieux, moyen de faire consommer cet aliment sain et naturel aux plus petits de la maison. Et avec le gâteau aux pommes et au yaourt, vous servirez un dessert où il y a bien plus de fruits que de pâte, tandis que le yaourt grec est un atout supplémentaire qui enrichit indéniablement le tout.
En effet, cet ingrédient extrêmement protéiné s’adapte parfaitement au régime des sportifs. Non seulement il améliore les performances, mais il aide également à augmenter la masse musculaire. De plus, il a une concentration en sucres bien inférieure à celle du yaourt traditionnel, ce qui le rend adapté aux personnes souffrant de diabète ou de cholestérolémie. Quant à la pomme, elle est riche en fibres, dont l’effet bénéfique s’exerce en faveur de l’intestin, aidant à combattre les problèmes de constipation.
Voyons maintenant comment préparer la pâte pour le gâteau !
La recette du gâteau aux pommes et au yaourt, si crémeuse et délicieuse que vous ne l’avez jamais goûtée !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 8 tranches
Calories : 140 par tranche
Ingrédients
- 700 g de yaourt grec
- 70 g de farine de blé (ou farine tout usage)
- 50 g de stevia (ou 100 g de sucre en alternative)
- 25 g de fécule de maïs
- 10 g de cannelle en poudre
- 10 ml d’extrait de vanille
- 3 pommes
- 3 œufs
- ½ citron
Préparation
Tout d’abord, versez le yaourt dans un bol, tamisez et ajoutez la farine, mélangez avec une spatule pour obtenir un mélange bien lisse et crémeux.
Ensuite, séparez les blancs d’œufs des jaunes, ajoutez aux jaunes le sucrant stevia (ou le sucre) et l’extrait de vanille, puis mélangez bien avec un fouet à main.
Montez ensuite les blancs en neige ferme, incorporez-les délicatement au mélange avec les jaunes d’œufs en effectuant des mouvements de bas en haut avec une spatule.
À ce stade, ajoutez également le yaourt, puis épluchez les pommes, retirez le trognon, coupez-les en tranches, arrosez-les du jus de citron et assaisonnez-les avec la cannelle.
Tapissez un moule à charnière de 18 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, badigeonnez-le de beurre mou ou d’huile de coco, versez-y la moitié de la pâte, réalisez une couche de pommes, couvrez avec le reste du mélange et terminez avec les pommes restantes.
Enfin, faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 1 heure. Une fois la cuisson terminée, attendez que le gâteau refroidisse complètement, saupoudrez-le de sucre glace et servez.
