Croque monsieur de pomme de terre: Un excellent plat complet accompagne d’une simple salade verte avec seulement quelques legumes et la garniture habituelle des croques-monsieur classiques
Ingredients pour 4 personnes:
800 g de pommes de terre epluchees
2 œufs
1 oignon
4 tranches de jambon
4 tranches de raclette ou une poignee de fromage râpe
sel poivre
Preparation:
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Râper les pommes de terre et les oignons epluches.
Les deposer dans un saladier. Ajouter les œufs battu , Saler et poivrer.
Repartir la preparation sur une ou deux feuilles de papier sulfurise ou sur des plaques de silicone. Bien tasser le tout (il ne doit pas y avoir de trous)
Enfourner à 180° (four prechauffe) pendant 30 à 40 minutes : la « galette » doit commencer à dorer les bords doivent être croustillants.
Sortir la galette cuite du four. La retourner sur une feuille de papier sulfurise et decoller doucement la feuille de cuisson.
Decouper ensuite la plaque de pommes de terre en carres (de la taille d une tranche de pain de mie.
Former les croque monsieur en utilisant les carres de galette comme des tranches de pain. Mettre du jambon, du fromage à raclette ou du fromage râpe et refermer le croque monsieur avec un autre carre de pommes de terre.
Realiser ainsi tous les croques.
Les passer au four quelques minutes juste avant de les deguster pour les rechauffer et faire fondre le fromage.
