Je vous presente un plat savoureux et leger ; Le gratin de pommes de terre courgettes et tomates, Il s’agit de trancher les courgettes, les pommes de terre et les tomates à disposer alternativement et concentriquement dans un plat allant au four. Pour donner plus de saveur, il y a aussi la presence de fromage « SCAMORZA » en tranches. Alternativement, vous pouvez utiliser de la mozzarella en tranches.
Le tout est assaisonne d un hachis aromatique compose de persil, d ail, de chapelure et de pecorino romano râpe et dore au four. Un plat qui rassemble des ingredients simples et les rend très savoureux.
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Ingredients :
2 tomates (grosses)
Fromage « SCAMORZA » (tranche)
2 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de pecorino romano (râpe)
200 g de courgettes (plus grosses)
1 pomme de terre (taille moyenne)
1 bouquet de persil
1 gousse d ail
1 pincee de sel
1 pincee de poivre
L’huile d olive extra vierge
Preparation : Courgettes, pommes de terre et tomates gratinees
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Tout d abord, rincez vos courgettes sous l’eau courante. Tamponnez-les avec une serviette en papier et coupez-les en fines rondelles. Épluchez la pomme de terre, rincez-la sous l’eau courante, tamponnez-la avec un essuie-tout et coupez-la en fines tranches. Rincez les tomates, epongez-les avec une serviette en papier et coupez-les en fines tranches. Couper le fromage fume en tranches.
Preparez le hachis : dans un petit mixeur de cuisine, melangez le bouquet de persil, l’ail epluche, la chapelure, le pecorino romano râpe, une pincee de sel et une pincee de poivre. Mixer pour obtenir un melange homogène.
Prenez un plat allant au four et graissez-le avec un filet d huile d olive extra vierge. Saupoudrez-le de chapelure. Repartir les ingredients en alternant les tranches de courgette avec les tranches de pomme de terre, de tomate et de « SCAMORZA » de manière concentrique jusqu’à ce que la poêle soit remplie. À ce stade, assaisonnez le tout avec un filet d huile et saupoudrez de persil hache, d ail, de chapelure et de pecorino.
Dans un coin de la casserole versez 50 ml d eau tiède. Cuire au four prechauffe à 200° pendant environ 15-20 minutes, dont les 5-7 dernières minutes sous le grill. Retirer du four, laisser tiedir brièvement et apporter à la table.
Bon appetit!
