Comment preparer une glace maison sans sorbetière de la manière la plus simple et la plus rapide possible ? La seule chose à faire est d’avoir toujours des bananes congelees dans le congelateur !
La glace à la banane est une technique très simple, qui permet d’obtenir une exquise crème glacee à base de banane. La banane, en effet, contient très peu d’eau et plus de pectine , une substance qui lui permet de « gelifier ». Avec une banane glacee, même un peu vieille, on peut faire une glace maison vraiment ** cremeuse ** simplement à l’aide d’un mixeur.
C’est un procede ideal pour preparer une collation rapide et saine , mais surtout pour recycler les restes ou les fruits trop mûrs . Suivez ci-dessous la recette de glace sans sorbetière de notre chef pâtissier Emanuele Frigerio et ne manquez pas les conseils pour la modifier selon vos goûts !
Notre recette pour faire de la glace à la maison n’inclut pas de sucre, mais des dattes . La base banane est enrichie du goût d’autres fruits, en l’occurrence des fraises !
Ingredients
80 g Banane (environ la moitie) 50 g Fraises (environ 3) 50 ml Lait 3 Dattes
Preparation: Comment faire une glace maison
Congelez la banane et les fraises quelques heures au congelateur. Coupez les fruits en petits morceaux et mixez-les avec les dattes et le lait, à l’aide d’un mixeur à petites legumineuses. La glace est prête à être degustee !
Glace à la banane maison : les possibilites
La recette de la glace maison peut être modifiee selon les ingredients disponibles ou selon vos goûts. Tout d’abord, le sucre ou le miel peuvent être utilises pour faire de la crème glacee sucree .
D’autres types de fruits peuvent egalement être ajoutes à la base de banane congelee, comme des myrtilles et des framboises , mais aussi du beurre de cacahuète , du caramel ou encore des morceaux d’avocat pour colorer la glace en vert. Vous pouvez egalement preparer de la glace au cafe , simplement en remplaçant le lait par du cafe froid.
Et pour ceux qui ne peuvent pas resister à l’attrait de la glace au chocolat ? Voici quelques possibilites : vous pouvez ajouter des pepites de chocolat à la glace à la banane , ou ajouter du **cacao,** aux ingredients de la recette, mais dans ce cas il faudra ajouter plus de liquide, environ 5 grammes de lait pour chaque gramme de cacao.
Une astuce pour ameliorer la texture de la glace ? Congelez egalement le lait en cubes avant de mixer !
