La proposition d’aujourd’hui est une préparation simple, très polyvalente et parfaite pour réaliser des apéritifs gourmands et festifs. Chou-fleur au four pané vraiment surprenant et très savoureux.
En fait il s’agit d’un apéritif de tous les jours du fait qu’il est très simple à faire.
Ingrédients :
3 Kg de chou-fleur
100 g de farine
30 g de parmesan
3 œufs
1 c à café d’herbes
100 g de chapelure
3 c à soupe d’huile d’olive
2 c à soupe de persil
Sel et poivre
Pour la sauce
50 g de yaourt nature
Jus de citron
Persil
100 g de crème fraîche
Sel et poivre
Préparation :
Comment préparer ce Chou-fleur au four pané, si savoureux que vous ne l’avez jamais essayé ?
Commencer par nettoyer le chou-fleur, découpez-le en bouquets, et faites-les tremper dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Égouttez les bouquets de chou-fleur et placez-les dans une passoire.
Dans un bol, versez la chapelure et ajoutez l’ail, l’huile, les herbes, le persil, le parmesan et mélangez bien à l’aide d’une cuillère.
Fouettez les œufs dans une assiette. Versez la farine dans une deuxième assiette.
Enduisez les bouquets de chou-fleur de farine. Enrobez-les d’œufs battus et enfin dans la chapelure.
Disposez les bouquets de chou-fleur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez à 180°C pendant 15 minutes. Pendant ce temps préparez la sauce en mélangeant le yaourt avec la crème fraîche dans un bol.
Ajoutez le persil, le jus de citron, le sel et le poivre et mélanger bien.
Votre Chou-fleur au four pané est prêt ! Servez la sauce avec le chou-fleur au four pané.
