J’adore le caramel et c’est bon. Tellement bon pour les bouchées sucrées! Alors pas de doute sur la préparation de ce petit bonbon (ou moins ;)) ?
Ce ChocoFlan ou Le gâteau impossible au caramel à réaliser et se conserve facilement plusieurs jours dans une boite hermétique.
Ingrédients :
Pour le caramel :
60 gr de sucre
Quelques gouttes de jus de citron
Le gâteau au Chocolat :
2 gros œufs
70 gr de beurre Fondu
2 cuil. à soupe de cacao
1 pincée de sel
100 ml de lait
80 gr de sucre
120 gr de farine
2 cuil. à café de levure chimique
Le flan :
3 œufs
30 cl de lait concentré sucré
30 cl de lait
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Préparation :
Comment préparer ce ChocoFlan ou Le gâteau impossible au caramel ?
Beurrez un moule de 22 cm
LE CARAMEL :
Dans une casserole, placez le sucre avec une cuillère à soupe d’eau et un peu de jus de citron. Quand le caramel prend une belle couleur ambrée, nappez le fond de votre moule. Laissez durcir.
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
LE GATEAU AU CHOCOLAT :
Fouettez les œufs et le sucre pendant 5 min et ajoutez le lait.
Tamisez la farine, le cacao, la levure et le sel. Incorporez l’ensemble au mélange précédent.
Ajoutez le beurre fondu et mélanger. Versez la pâte dans le moule caramélisé.
LE FLAN :
Battre les œufs pendant 5 min au batteur électrique.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le lait concentré sucré.
Versez petit à petit tout en continuant de battre le lait chaud sur les œufs.
Versez très délicatement la préparation sur la pâte à gâteau au chocolat.
Placez votre moule dans un bain-marie et mettez au four pendant 45 min. Pendant la cuisson, la couche de gâteau au chocolat remonte à la surface et le flan se retrouve en dessous, avec le caramel. Il n’y a plus qu’à démouler pour que le flan se retrouve de nouveau en haut, recouvert de caramel, sur sa base de gâteau au chocolat!
Laissez un peu tiédir puis démoulez.
Et voilà ! Votre ChocoFlan ou Le gâteau impossible au caramel est prêt à être manger !
