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Un plat d’accompagnement sain et sans gras, facile et délicieux ! Chips de pommes de terre au four, sans friture , parfaits pour accompagner les plats de viande ou de poisson.
Pour les rendre plus rustiques j’ai préféré laisser la peau, riche en nutriments. Dans ce cas il est important de bien les laver et de choisir une matière première de qualité.

Vous pouvez parfumer les POMMES DE TERRE AU FOUR CROUSTILLANTES avec vos saveurs préférées, j’ai choisi du romarin, des gousses d’ail et une pincée de paprika doux. Mais vous pouvez aussi utiliser du curry ou du paprika piquant, vous n’aurez que l’embarras du choix !

Ingrédients:

5 pommes de terre (grosses, environ 1 kg)
au goût d’huile d’olive extra vierge
1 branche de romarin
sel au goût
2 gousses d’ ail
paprika au goût

Préparation Chips de pommes de terre

Pour préparer des POMMES DE TERRE AU FOUR CROUSTILLANTES, commencez par laver les pommes de terre sous l’eau courante. Élimine toutes les impuretés et résidus de terre.

Coupez-les en tranches d’environ 3 mm d’épaisseur.

Une fois terminé, rincez-les à plusieurs reprises sous l’eau jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Avec cette astuce, vous éliminerez l’amidon et les tranches de pommes de terre deviendront croustillantes et ne colleront pas à la cuisson.

Si vous avez plus de temps, laissez-les tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes.

Tamponnez les pommes de terre avec un linge sec puis versez-les dans un bol.

Assaisonner d’un généreux filet d’huile d’olive, de gousses d’ail entières épluchées, d’un brin de romarin (ou sec) et de paprika.

Remuez et laissez bien les saveurs se mélanger.

Versez les pommes de terre assaisonnées sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé et transférez-la à four chaud à 200°. Cuire les TRANCHES DE POMMES DE TERRE CROUSTILLANTES au FOUR environ 30-40 minutes, elles doivent devenir dorées et croquantes.

Si vous les faites cuire dans un four statique, ils seront plus moelleux. Peut-être que les 10 dernières minutes de cuisson, vous pouvez activer la fonction grill pour les rendre plus délicieux.