Je vous présente une recette que vous pouvez réaliser en version mini pour un apéro de fêtes ou de plus grands chaussons pour une entrée. C’est vraiment très bon et cela se fait de plus en plus. J’ai décidé de réaliser une version de Chausson à la viande hachée.
Extrêmement simple et rapide, vous pourrez servir ces petits chaussons en tant qu’entrée, avec quelques feuilles de salade.
En effet, Les petits cercles de pâte sont garnis de la préparation à la viande hachée et pliés en deux pour former des chaussons, qui sont ensuite cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Vous pouvez les servir en apéritif, accompagnés d’une salade verte, ou en entrée pour impressionner vos invités avec une recette facile mais délicieuse.
Ingrédients :
- 250 grs de pâte feuilletée
- 1 tomate
- 100 g de fromage râpé
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1/2 botte de persil frais
- 1 c. à café de piment doux en poudre
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 pincée de piment fort
- 400 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon
- 2 jaunes d’œufs
- 1 pincée de thym séché
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
Premièrement, préchauffez le four à 180°C.
Puis, épluchez et hachez finement l’oignon.
Nettoyez et épongez la tomate. Coupez-la en petits dés.
De même, nettoyez et épongez le persil. Hachez-le finement.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites-y revenir l’oignon haché pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez les dés de tomate et le concentré de tomate dans la poêle. Laissez mijoter en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que toute l’eau de la tomate ait été évaporée.
Incorporez ensuite la viande de bœuf, le persil haché, le cumin et le piment doux en poudre, ainsi que le thym séché. Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien.
Laissez cuire pendant 5 minutes tout en remuant de temps en temps.
Enlevez la poêle du feu et ajoutez le fromage râpé à la préparation de viande hachée. Mélangez bien et gardez.
Pendant ce temps, déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
Découpez la pâte en petits cercles de 5 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce.
Répartissez la préparation de viande hachée sur le centre de chaque petit cercle de pâte.
Badigeonnez les bords des petits cercles de pâte avec les jaunes d’œufs battus, à l’aide d’un pinceau.
Pliez ensuite chaque petit cercle de pâte en deux pour former les chaussons.
Placez une grande feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Disposez les chaussons à la viande hachée sur la plaque.
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que les chaussons soient bien dorés.
A la sortie du four, laissez tiédir les chaussons à la viande hachée pendant 5 minutes sur une grille.
Finalement, servez-les à l’apéritif ou en entrée, accompagnés d’une salade verte assaisonnée.
