Charlotte façon tiramisu: une merveilleuse charlotte qui renferme toutes les saveurs du tiramisu, douce et cremeuse, et trùs gourmande, Un Tiramisu en forme de charlotte, voilà l’idee de mon dessert

Ingredients: Pour Nombre de parts: 8

Biscuits Ă  la cuillĂšre (le nombre dependra de la grandeur de votre moule)
250 g de Mascarpone
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
2 oeufs
4 feuilles de gelatine
100 ml de crĂšme fraĂźche liquide
2 tasses de cafe fort
60 g de chocolat noir coupe en copeaux
1 C Ă  soupe de Rhum
Cacao

Preparation: Charlotte façon tiramisu

Charlotte façon tiramisu:

Laisser refroidir dans une assiette creuse le cafe et le Rhum.

Faire tremper les feuilles de gelatine dans de l’eau froide afin de les ramollir.

Dans une casserole faire chauffer la crĂšme fraĂźche, au premier bouillon, arrĂȘter le feu et dissoudre la gelatine essoree.

Melanger bien et laisser refroidir.

Separer les jaunes des blancs d oeufs.

Melanger au batteur les jaunes avec les sucres jusqu’à blanchissement.

Incorporer la crùme fraüche et le Mascarpone – Battre.

Monter les blancs en neige et les ajouter Ă  la preparation.

Melanger afin d obtenir une mousse ferme.

Dans un moule Ă  charlotte (ou un saladier), tapisser les parois et le fond avec les biscuits legĂšrement mouilles dans

le melange cafe/Rhum (mouille le cĂŽte plat et mettre le cĂŽte bombe vers le moule).

Verser la moitie de la crĂšme.

Saupoudrer de la moitie des copeaux de chocolat.

Faire une couche de biscuits legĂšrement imbibes.

Saupoudrer du reste de chocolat et du reste de crĂšme.

Finir en disposant des biscuits legĂšrement imbibes.

Tasser bien.

Recouvrir d un film alimentaire et mettre au refrigerateur au moins 12 heures.

Au moment de servir, decouper les biscuits depassant du fond.

Demouler la charlotte et saupoudrer de cacao tamise.

N’hĂ©sitez pas Ă  le partager avec vos amis