L’alliance subtile entre les crevettes et les pâtes est une association culinaire indémodable. Mais lorsque ces ingrédients sont sublimés par une sauce crémeuse, le résultat atteint des sommets de délice inégalé.
Ne tardez pas à savourer cette recette exquise sans plus tarder ! Suivez les instructions avec attention et préparez-là vous aussi. Les ingrédients nécessaires sont si peu nombreux qu’ils pourraient déjà faire partie de votre réserve culinaire. Ne manquez pas cette occasion de vous régaler…
Ingrédients:
1 livre (454 g) de crevettes moyennes ou grandes, pelées et déveinées
3 cuillères à soupe (24 g) de persil frais haché
3/4 tasse de lait (190 ml)
1 tasse (225g) de mozzarella râpée
10 onces (environ 300 g) de pennés ou autres pâtes du genre
3 gousses d’ail émincées
2 cuillères à soupe (24 g) de farine
1/4 tasse (65 ml) bouillon de poulet à faible teneur en sodium
1/4 de tasse (115 g) + 2 cuillères à table (30 g) de parmesan fraichement râpé
2 grosses tomates, hachées poivre moule
Préparation
Préchauffez votre four à 350°F (180°C) pour débuter cette préparation.
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, veillez à cuire les penne selon les indications de l’emballage jusqu’à ce qu’elles atteignent la consistance al dente, puis égouttez-les soigneusement.
Dans une grande poêle, de préférence adaptée pour le four, faites fondre une cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite l’ail, les crevettes et deux cuillères à soupe de persil, en veillant à assaisonner avec une pincée de sel. Laissez mijoter jusqu’à ce que les crevettes prennent une teinte rosée et ne soient plus opaques, comptez environ 2 minutes de chaque côté. Une fois cuites, transférez les crevettes dans une assiette, en conservant les jus dans la poêle.
Faites fondre le reste du beurre dans la même poêle, puis incorporez la farine, en fouettant constamment jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur dorée, ce qui devrait prendre environ 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite le lait et le bouillon de poulet, et laissez mijoter. Incorporez ensuite 3/4 de tasse de mozzarella et 1/4 de tasse de parmesan jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Remettez les crevettes dans la poêle, puis ajoutez les tomates et les penne cuites, en mélangeant soigneusement jusqu’à ce que le tout soit parfaitement homogène. Si la préparation semble trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de lait.
Saupoudrez ensuite le tout avec 1/4 de tasse de mozzarella et 2 cuillères à soupe de parmesan, puis laissez cuire au four pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et commence à dorer légèrement. Pour une touche finale, passez sous le gril pendant 2 ou 3 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré.
Pour servir, garnissez le plat de persil frais restant et dégustez sans plus attendre cette savoureuse préparation.
À vous de jouer maintenant !
