La Quiche campagnarde, saucisses fumées, pommes de terre est une excellente idée pour un plat principal rustique, parfaite pour apporter à table lors de soirées informelles ou qui peut également être présentée à l’apéritif en la réduisant en tranches ou en carrés. La préparation est très simple mais le résultat final sera une véritable débauche de saveurs.
Vous pouvez réaliser ce même plat sous différentes variantes en utilisant du jambon à la place du saucisson ou en remplaçant la pâte brisée utilisée dans ce cas par de la pâte feuilletée si vous souhaitez un résultat plus homogène. Voyons donc ensemble comment préparer une excellente Quiche campagnarde
Ingrédients :
- 200 g de lardons allumettes
- 160 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 cl d’huile de tournesol
- 240 g de reblochon (ou moins… à vous de voir)
- 3 œufs
- 12 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de gruyère râpé
- Sel
- Poivre
Préparation :
Premièrement, faites revenir les lardons à sec dans une poêle. Dès qu’ils commencent à dorer, retirez-les du feu et étalez-les sur du papier absorbant pour les laisser refroidir.
Puis, dans un saladier, cassez les 3 œufs et battez-les avec un batteur électrique. Ajoutez ensuite la crème et l’huile, puis continuez de battre pour bien mélanger tous les ingrédients.
Après cela, incorporez la farine et la levure à la préparation précédente. Utilisez une spatule pour mélanger le tout soigneusement.
Par la suite, ajoutez le gruyère râpé et les lardons refroidis à la pâte. Vous pouvez saler légèrement et poivrer selon vos préférences. Mélangez bien tous les ingrédients et réservez la pâte au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
Une fois la pâte tiédie, passez à l’étape suivante. Ôtez la croûte du reblochon et coupez-le en petits dés.
Maintenant, versez la moitié de la pâte à cake dans un moule à cake, de préférence en silicone. Répartissez les dés de reblochon sur la pâte de manière uniforme, puis recouvrez avec le reste de pâte.
Maintenant, enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez piquer la pointe d’un couteau au centre du cake ; elle doit ressortir sèche.
Enfin, une fois que le cake est cuit, retirez-le du four et laissez-le tiédir avant de le déguster.
Voilà, votre Cake aux lardons et reblochon au gruyère râpé est prêt à être savouré !
