Je mets à votre disposition une recette parfaite pour les soirs où vous avez peu de temps mais que vous voulez quand même un cake savoureux et satisfaisant.
En effet, c’est une brioche soufflée ; une classique de la pâtisserie française qui ravira vos papilles avec sa texture moelleuse et son goût délicieusement sucré. En suivant attentivement cette recette et en utilisant des ingrédients de qualité, vous pourrez créer votre propre brioche maison, parfaite pour les petits-déjeuners gourmands ou les pauses sucrées. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences en ajoutant des fruits secs ou des épices, et régalez-vous de ce délice sucré fait maison.
Ingrédients
- 100 g de sucre
- 250 ml de lait tiède
- 150 g de beurre, ramolli
- 2 œufs
- 500 g de farine
- 10 g de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)
Préparation
Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède avec une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que la levure mousse.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre restant et le sel.
Ajoutez la levure activée au mélange de farine, puis incorporez les œufs.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Ajoutez ensuite le beurre ramolli et pétrissez à nouveau jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffez votre four à 180°C.
Pétrissez légèrement la pâte pour dégazer, puis transférez-la dans un moule à cake beurré.
Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Faites cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la brioche soit dorée.
Laissez refroidir avant de saupoudrer éventuellement de sucre glace.
