Blanquette de poulet marrons et potiron…ce plat est un vrai régal.


Une blanquette de poulet aux marrons et au potiron,Une blanquette revisitée qui sort de l’ordinaire, facile à faire et savoureuse. Pour changer de la dinde aux marrons, régalez vos proches avec cette délicieuse blanquette aux saveurs de Noël. Economique et simple à réaliser vos convives apprécieront ce plat de fête.

Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes
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Ingrédients pour 4 personnes:

4 escalopes de poulet
1 oignon
500 g de courge butternut
2 panais
1 blanc de poireau
200 g de champignons de Paris
200 g de marrons cuits au naturel
2 cuillères à soupe de farine
40 cl de bouillon de volaille ou de légumes
60 g de crème fraîche épaisse
20 g de beurre
1 jaune d’oeuf
le jus d’1/2 citron
sel et poivre
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Préparation: Blanquette de poulet marrons et potiron

Découpez le potiron en cubes.
Ciselez finement l’oignon.
Découpez le blanc de poireau en fins tronçons.
Lavez et essuyez les champignons de Paris. Emincez-les.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux d’escalopes coupés en gros cubes et l’oignon ciselé. Salez et poivrez. Laissez cuire 5 à 6 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez les légumes, potiron, poireau et champignons de Paris. Laissez cuire 10 minutes en mélangeant délicatement.
Saupoudrez avec la farine et laissez cuire encore 5 minutes.
Ajoutez le bouillon. Mélangez.
Ajoutez les marrons et laissez cuire de nouveau 5 minutes.
Versez le jus de citron dans la sauteuse et mélangez.
Prélevez une louche de sauce et 100 g environ de potiron cuits dans la sauteuse. Mixez la sauce et le potiron.
Dans un bol mélangez la crème et le jaune d’œuf et versez ce mélange dans la sauteuse. Mélangez.
Vous pouvez servir le plat et présenter la crème de potiron dans un pichet à part. En ce qui me concerne je l’ai reversé dans la sauteuse.
Servez immédiatement!