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Blanquette de poulet aux champignons: est un plat raffiné et facile à faire, c’est le mets idéal pour le repas de noël., Idéale pour changer de la blanquette de veau et également plus légère…

Ingrédients :


Blancs de poulet : 600 g

Champignons : 500 g

Bouillon de volaille : 350 ml

Beurre : 20 g

Farine : 20 g

Huile d’olive : 1 CàS

Persil, sel, poivre

Préparation : Blanquette de poulet aux champignons


Blanquette de poulet aux champignons

Coupez les blancs de poulet en morceaux. Nettoyez et découpez les champignons en tranches fines.

Faites revenir les champignons à la poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 10 minutes environ. Réservez

Faites fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez ensuite la farine et remuez bien.

Versez progressivement le bouillon de volaille en remuant. Une fois le mélange bien chaud, ajoutez les champignons et les morceaux de poulet

Laissez cuire pendant 10 minutes en mélangeant bien.

Ajoutez le persil.

Salez, poivrez. Servez aussitôt.