À l’approche de la Saint-Nicolas, plongeons-nous dans l’élaboration d’une recette délectable de biscuits en forme de bonhomme de pain d’épices, une anticipation gourmande en attendant les festivités de Noël. La réalisation de ces adorables bonshommes en pain d’épices se révèle être une entreprise aisée, idéale à partager avec les enfants, offrant ainsi une manière délicieusement ludique de savourer ces préparations avant la magie de la période de Noël.
Ingrédients pour 12 bonhommes :
– 80 g de sucre roux
-2 c à s de miel
– 4 cl d’eau
– 50 g de beurre
– 250 g de farine
-1/4 c à c de bicarbonate de soude sinon levure chimique
-1/2 c à c d’épices à pains d’épice
Pour la déco :
– de la glace royale
– du colorant en poudre rouge
– des petits bonbons
ÉTAPE 1
Commencez par verser de l’eau dans une casserole. Ajoutez délicatement le miel, le sucre, ainsi qu’un assortiment d’épices, et laissez cuire à feu doux, veillant à éviter toute ébullition intempestive.
ÉTAPE 2
Introduisez le beurre hors du feu et mélangez occasionnellement jusqu’à obtention d’une fusion complète. Accordez-vous une pause de 15 minutes pour laisser le mélange reposer.
ÉTAPE 3
Dans un saladier, disposez la farine et incorporez le bicarbonate de soude. Assurez-vous de bien mélanger. Versez ensuite le mélange miel-sucre-beurre dans la farine.
ÉTAPE 4
Procédez au mélange à l’aide d’une cuillère.
ÉTAPE 5
Lorsque la pâte commence à se montrer récalcitrante, entrez dans une phase de pétrissage pour lui donner forme sous la consistance d’une boule souple et homogène.
ÉTAPE 6
Aplatissez cette boule, puis recouvrez la pâte d’un film alimentaire. Accordez-lui une nuit de repos dans le réfrigérateur.
ÉTAPE 7
Le jour suivant, extrayez des morceaux de pâte au fur et à mesure de votre progression. Afin d’obtenir des biscuits soigneusement élaborés, étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson à une épaisseur d’environ 3 mm.
ÉTAPE 8
À l’aide de l’emporte-pièce, donnez vie à des figurines de bonhommes. Réitérez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte.
ÉTAPE 9
Disposez délicatement les bonshommes sur une plaque, préalablement recouverte de papier cuisson.
ÉTAPE 10
En ce qui concerne la cuisson, je recommande une exposition au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes, suivie d’une période de repos de 10 minutes dans le four éteint.
Pour la touche finale : Permettez aux pain d’épices de refroidir entièrement. Utilisez un pinceau pour la décoration, préférant cette méthode à la poche à douille. Si nécessaire, réintégrez brièvement les bonhommes au four pour consolider le glaçage.
À vous de jouer maintenant !
