La cuisine italienne regorge de délices sucrés, mais il est indéniable que le beignet moelleux à l’orange et au miel se distingue par son absolue délicatesse. Une fois dégusté, il est difficile de ne pas succomber à son charme. De surcroît, il ne se contente pas de ravir les papilles avec son goût exquis et son parfum irrésistible, il représente également une option parfaite pour les personnes souffrant d’intolérances alimentaires, puisqu’il exclut le beurre et autres produits laitiers.
De plus, sa préparation est d’une grande rapidité, nécessitant seulement une dizaine de minutes pour pétrir. Cela convient parfaitement à ceux qui préfèrent éviter de passer trop de temps derrière les fourneaux. Sans aucun doute, ce dessert à la texture moelleuse et tendre est tout indiqué pour être savouré au petit-déjeuner, en collation, ou même après un déjeuner convivial.
La recette du beignet moelleux à l’orange et au miel
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 10
Calories : 180 par portion
Ingrédients
- 250 g de farine 00
- 60 ml d’huile de graines
- 60 ml de miel
- 50 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 100 g de sucre de canne)
- 3 œufs à température ambiante
- 1 sachet de levure chimique
- 1 orange (jus + zeste râpé)
- ½ zeste de citron râpé
- 1 peu de sel
Préparation
Pour entamer, préchauffez le four à 170°C. Huilez et farinez (ou saupoudrez de sucre) un moule à beignets de 24 cm de diamètre. En alternative, le papier sulfurisé peut être utilisé pour chemiser le moule. Veillez à le mouiller d’abord et à bien le presser pour qu’il adhère parfaitement aux bords et au fond.
Déposez les œufs dans un récipient, puis incorporez l’édulcorant stévia (ou le sucre), le zeste de citron et le zeste d’orange. Battez vigoureusement pendant 5 minutes à l’aide d’un batteur électrique. Lorsque vous obtenez un mélange mousseux et d’une teinte claire, incorporez le jus d’orange filtré, le miel et l’huile. Poursuivez le mélange au batteur pendant encore 3 minutes. Ensuite, tamisez et versez la farine, la levure et le sel. Continuez de mélanger soigneusement pour éviter la formation de grumeaux, puis versez le tout dans le moule.
Enfin, faites cuire dans le four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes. À la fin, vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Si celui-ci n’en ressort pas sec, déplacez le moule sur la grille la plus basse et laissez encore au four pendant 5 minutes.
Une fois le beignet cuit à point, patientez qu’il refroidisse avant de le servir. Si vous le souhaitez, saupoudrez-le légèrement de sucre glace pour une touche finale sucrée.
