Évidemment, il ne fait aucun doute que tout le monde appréciera beaucoup les desserts. Idéals pour servir au petit-déjeuner ou comme collation mais, en effet, rien ne vous empêche de le mettre à table à la fin du repas et de terminer la soirée avec une touche de joie supplémentaire, faisant le bonheur de toute la famille. De plus, si vous avez suivi un régime, vous n’aurez pas à vous soucier de votre forme physique, car vous ne repartirez pas les mains vides. Parce que chaque portion ne contient pas un nombre élevé de calories.
Même sa préparation est si simple qu’elle vous surprendra, le processus présente un niveau de difficulté si faible que, sans exagération, il pourrait même être réalisé par les plus petits de la maison.
Ingrédients
- 3 pots de yaourt grec nature
- 6 cuillères à soupe de sucre, de maltitol ou d’érythritol – j’utilise du maltitol
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 zeste de citron râpé
- ½ jus de citron
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
- 1 pincée de sel
- Assez de sucre glace
Préparation
Pour débuter, séparez les jaunes d’œufs des blancs d’œufs, ajoutez à ces derniers le jus de citron et une pincée de sel et placez-les au réfrigérateur pour qu’ils refroidissent.
Battez ensuite les jaunes d’œufs avec un fouet électrique, sans arrêter, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre, de maltitol ou d’érythritol et continuez jusqu’à ce que leur volume ait doublé.
Ajoutez maintenant le zeste de citron râpé, le yaourt grec et l’essence de vanille, mélangez avec un fouet électrique pour obtenir un mélange lisse et homogène, ajoutez la fécule de maïs et mélangez avec un fouet à main pour la faire réabsorber.
Prenez les blancs d’œufs, montez-les 2 minutes au fouet électrique, lorsqu’ils commencent à mousser, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre, de maltitol ou d’érythritol puis continuez à travailler jusqu’à formation de pics fermes.
Transférez 2 spatules de blancs d’œufs sur les jaunes, mélangez de bas en haut, puis versez le tout dans le bol des blancs d’œufs et mélangez toujours de bas en haut.
Une fois cela fait, tapissez un moule carré de papier spécial, transférez-y le mélange et nivelez-le pour le répartir sur la surface et mélangez à l’aide d’un cure-dent.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 40 minutes à une température de 180°C. A la fin, démoulez le gâteau, saupoudrez-le d’un peu de sucre glace et servez-le.
