Une pomme de terre au four est le resultat comestible de la cuisson à sec d une pomme de terre, Quand elle est bien cuite, une pomme de terre au four a une chair moelleuse et la peau croustillante.
Elle peut être servie avec des garnitures variees telles que beurre, fromage, jambon ou poulet. Ces pommes de terre au four sont très faciles à faire, c’est un accompagnement delicieux.
Preparation: 10 min. Cuisson: 50 min
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Ingredients pour 4 personnes:
– Grosses pommes de terre : 6
– Crème fraîche epaisse : 30 cl
– Gruyère râpe : 100 g
– Noix de muscade râpee (un peu)
– Sel
– Poivre
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Preparation :Pomme de terre au four
Rincez les pommes de terre.
Mettez-les dans une casserole et couvrez d eau froide salee.
Portez à ebullition et laissez cuire 30 min environ à partir des premiers bouillons et jusqu’à ce qu’elles soient presque tendres.
Égouttez.
Prechauffez le four à 180 °C.
Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et creusez l’interieur avec une cuillère sans trouer le fond.
Melangez la chair des pommes de terre avec la crème, du sel, du poivre et de la muscade.
Farcissez les pommes de terre avec le melange, disposez-les dans un plat allant au four et parsemez de gruyère râpe.
Enfournez 20 min et servez.
Astuces et conseils:
Les gourmands pourront ajouter du jambon cru coupe en lamelles à leur preparation.
