L’aubergine est sans aucun doute l’un des legumes qui apportent plusieurs vertus à notre sante sans doute. C’est un legume sante et minceur. Elle est riche en fibres et en eau. Elle dispose d une quantite suffisante en vitamines et en mineraux. L’aubergine est riche en antioxydants. Elle ameliore le transit intestinal et participe en grande partie à la prevention de certaines pathologies. Nombreuses personnes ne savent pas encore très bien frire des aubergines. C’est pourquoi nous allons montrer les astuces qui vous aideront à bien frire vos aubergines. Quelles sont les astuces pour faire frire les aubergines sans les impregner d huile?
Il est important de souligner qu’après avoir fait frire les aubergines, vous pouvez les ajouter avec d autres plats afin d apporter une autre garniture avec vos seconds plats. Il s’agit d un accompagnement parfait.
Lorsque l’huile est vraiment reduite au minimum, leur goût n’est pas du tout affecte et ils sont plus legers et donc plus agreables à deguster. Cependant, cette recette ne reussit pas toujours pour tout le monde, alors nous allons vous guider afin d obtenir le resultat voulu.
La plupart du temps, l’huile est egalement absorbee en masse. Ce legume particulier absorbe une quantite suffisante d huile lorsque l’on fait frire les aubergines. Il existe divers moyens de ne pas laisser penetrer beaucoup d huile dans la recette. De ce fait, elles sont moins caloriques et plus faciles à digerer.
Comment bien frire des aubergines sans les impregner d huile ?
Les ingredients :
2 Œufs
Huile à frire
2 aubergines
Sel
Levure
Poivre
Preparation :
Casser les œufs en separant les jaunes des blancs. Vous n’aurez besoin que du blanc d œuf.
Lavez ensuite les aubergines, sechez et coupez-les en fines tranches.
Battez ensuite les blancs d œuf dans un recipient puis mettez ces derniers dans deux recipients differents.
Dans le premier, badigeonnez les aubergines elles-mêmes avec le melange. Ajoutez une pincee de sel et de poivre. Ce sera grâce à cela que l’huile ne penetrera pas plus qu’elle ne le devrait.
Dans le second, ajoutez-y une demi-cuilleree de farine et ½ cuilleree à cafe de levure. Et ajoutez-en une pincee de sel.
Une fois cela fait, impregnez chaque morceau du premier recipient dans le second recipient.
Et enfin, faites frire les aubergines dans de l’huile bouillante.
Et avant de servir, mettez chaque morceau sur du papier absorbant.
Vous obtiendrez ainsi des aubergines croquantes et legères faites avec grâce !
Bon appetit !
