Le gâteau à la citrouille et au chocolat est un dessert délicieux qui peut être préparé de plusieurs façons. Une des variantes les plus intéressantes utilise de la farine de coco, des œufs, du cacao et un édulcorant. Cette combinaison d’ingrédients donne au gâteau un goût unique et une texture moelleuse et fondante.
Pourquoi devrions-nous déguster ce gâteau ? Il existe plusieurs bonnes raisons. Tout d’abord, la citrouille est un aliment très sain, riche en vitamines, minéraux et antioxydants qui aident à maintenir notre corps en bonne santé. Elle est également une excellente source de fibres, favorisant la digestion et nous aidant à rester rassasiés plus longtemps.
La farine de coco est un autre ingrédient intéressant sur le plan nutritionnel. Elle est riche en fibres, en protéines et en graisses saines, et contient des minéraux comme le potassium, le magnésium et le fer, essentiels à notre bien-être et contribuant à un bon équilibre nutritionnel.
Les œufs sont aussi un ingrédient clé dans ce gâteau. Ils fournissent des protéines de haute qualité, des vitamines et des minéraux importants. De plus, les œufs sont une source de graisses saines, essentielles pour le corps. Manger ce gâteau est donc une façon savoureuse d’obtenir une bonne dose de protéines et de graisses saines.
Quand savourer ce gâteau ? Cela dépend de vos envies et de vos habitudes. Vous pouvez le déguster en dessert après un repas, comme collation dans l’après-midi ou le partager avec vos proches lors d’une fête ou d’une occasion spéciale. L’important est de profiter de ce gâteau avec modération, dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
En somme, le gâteau à la citrouille et au chocolat est un dessert savoureux offrant de nombreux bienfaits pour la santé. La combinaison d’ingrédients nutritifs en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent maintenir un régime équilibré. Si vous aimez le chocolat et la citrouille, pourquoi ne pas essayer cette recette et profiter de ses bienfaits ?
La recette du gâteau à la citrouille et au chocolat, une façon savoureuse de consommer cet aliment fabuleux !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : environ 1 heure
Calories : 111,85 Kcal pour 100 grammes
Ingrédients du gâteau à la citrouille et au chocolat
- 300 g de purée de citrouille
- 40 g de farine de coco
- 30 g de cacao
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Un peu de jus de citron
- Édulcorant stevia au goût (ou sucre de coco, maltitol ou érythritol)
Pour la crème
- 160 g de purée de citrouille
- 80 g de chocolat noir fondu (sans sucre ajouté ou protéiné à 30 %)
Préparation
Commencez par éplucher la citrouille, la couper en tranches, les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson et les enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant 30-40 minutes.
Réduisez la citrouille en purée à l’aide d’un mixeur plongeant et réservez 300 g dans un bol.
Tamisez la farine de coco dans un autre bol, ajoutez le cacao et la levure, puis mélangez bien à l’aide d’un fouet manuel.
Dans un autre récipient, cassez les œufs, ajoutez 3 cuillères à soupe de stevia (ou 6 cuillères de sucre de coco, maltitol ou érythritol), puis battez avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajoutez les 300 g de purée de citrouille et continuez à mélanger.
Incorporez les ingrédients secs (farine de coco, cacao et levure) en deux étapes, mélangez délicatement avec une spatule pour obtenir une pâte lisse et épaisse, puis ajoutez le bicarbonate dissous dans un peu de jus de citron et mélangez encore.
Tapissez le fond d’un moule rond à charnière (16-18 cm de diamètre) de papier cuisson, versez-y la pâte et égalisez la surface.
Enfournez à 180 °C dans un four préchauffé pendant 40-45 minutes.
Pour la crème, mélangez 180 g de purée de citrouille avec le chocolat noir fondu (au bain-marie) en utilisant un mixeur plongeant pour obtenir une crème lisse, et étalez-la sur le gâteau avant de servir.
