Avez-vous déjà essayé le dessert au lait ? Non ? Alors qu’attendez-vous ? Il est encore meilleur que le flan classique, vous offrant un moment de douceur gourmand. En effet, il est si moelleux et crémeux qu’il fond littéralement en bouche. Une seule cuillerée et vous en tomberez amoureux.
Indéniablement, il est parfait pour conclure un dîner entre amis ou en famille sur une note joyeuse, mais il s’apprécie aussi bien au goûter qu’au petit déjeuner, vous offrant un encas savoureux et énergisant. Pour les plus petits, c’est une alternative idéale aux produits industriels, leur permettant de savourer quelque chose de sain, sans conservateurs ni graisses ajoutées.
De plus, sa légèreté ravira même les adultes qui suivent un régime, car cette fois-ci, ils n’auront pas à choisir entre se faire plaisir et garder la ligne. Ce dessert se prépare en à peine 5 minutes, un temps très raisonnable, et la recette est simple à suivre.
La recette du dessert au lait crémeux, il fond dans la bouche : voici comment je le prépare !
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 6
Calories : 100 par portion
Ingrédients
- 700 ml de lait
- 50 g de substitut de sucre (ou 100 g de sucre selon vos préférences)
- 30 g de fécule de maïs
- 10 g de sucre vanillé
- 3 jaunes d’œufs
- Écorces de citron en morceaux
- Cannelle (selon votre goût)
Préparation
Pour commencer, versez le lait dans une casserole, ajoutez les écorces de citron, mélangez, puis faites chauffer à feu moyen sans atteindre l’ébullition.
Pendant ce temps, dans un bol, mettez les jaunes d’œufs, ajoutez le substitut de sucre (ou le sucre) ainsi que le sucre vanillé, battez bien avec un fouet, puis incorporez la fécule de maïs en mélangeant pour obtenir une préparation lisse et homogène.
Retirez les écorces de citron du lait, ajoutez la préparation aux jaunes d’œufs et faites épaissir à feu moyen en remuant constamment avec un fouet.
Enfin, transférez la crème obtenue dans un plat rectangulaire en verre, laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Avant de servir, saupoudrez le dessert de cannelle tamisée.
