La salade fraîche aux pois chiches, tomates, concombres, poivrons, olives, oignon, huile d’olive extra vierge et ail est un plat riche en ingrédients qui ne vous décevra pas, bien au contraire. La combinaison de fibres et de protéines (provenant des légumes et des pois chiches) rend cette salade nutritive et rassasiante, idéale pour ceux qui souhaitent contrôler leur poids.
Excellente comme plat principal léger, notamment quand on veut rester léger sans se sentir trop lourd. Elle est parfaite pour les régimes végétariens ou véganes et peut accompagner des plats de viande ou de poisson, apportant fraîcheur et substance. Les ingrédients peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur, rendant ce plat pratique pour des déjeuners rapides ou des dîners improvisés.
En résumé, cette salade fraîche est non seulement délicieuse, mais aussi extrêmement bénéfique pour la santé, en faisant un choix idéal pour de nombreuses occasions ! Voyons maintenant comment la préparer, c’est simple et très rapide : seulement 10 minutes !
La recette de la salade aux pois chiches, tomates, concombres, poivrons, oignons et olives : tout ce qu’il me faut !
Temps de préparation : 10 minutes
Portions : 2
Calories : 370 par portion
Ingrédients
- 200 g de pois chiches cuits
- 200 g de tomates
- 50 g d’olives
- 1 concombre en dés
- ½ poivron coupé en morceaux
- 1 oignon rouge émincé
- 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 gousse d’ail écrasée
- Persil haché selon le goût
- Poivre selon le goût
- Sel selon le goût
Préparation
Commencez par mettre le concombre en dés dans un saladier, ajoutez les pois chiches précuits ou déjà cuits, le poivron en morceaux, les olives, les tomates en quartiers, le persil haché et l’oignon rouge émincé.
Ensuite, dans un petit bol, mélangez l’ail écrasé, le jus de citron, le miel, le sel, le poivre et l’huile d’olive extra vierge pour obtenir une émulsion.
Versez cette émulsion sur la salade, mélangez bien avec une cuillère pour bien l’assaisonner, puis servez avec quelques tranches de pain protéiné ou complet si vous le souhaitez.
Pour préparer cette salade fraîche aux pois chiches, tomates, concombres, poivrons, olives, oignon, huile d’olive extra vierge et ail, suivez ces étapes simples !
