La tarte froide au lait a une texture crémeuse et pudding, et grâce à ses ingrédients sains, elle apporte également des bienfaits pour la santé. C’est une source de calcium (grâce au lait), essentielle pour la santé des os et des dents.
Préparée avec des édulcorants naturels, elle peut être une option plus légère par rapport aux desserts traditionnels, contribuant à contrôler l’apport calorique. La noix de coco offre des fibres alimentaires, des graisses saines et un goût délicieux, rehaussant ainsi la saveur de la tarte.
Elle est parfaite à servir le matin au petit déjeuner ou comme dessert rafraîchissant après un repas. Elle peut également être consommée l’après-midi comme goûter pour satisfaire une envie de sucré sans trop de calories. Si vous avez pris un repas léger, une part de tarte froide au lait peut compléter le repas sans conséquences. En général, la modération est essentielle même en ce qui concerne les desserts, donc il est conseillé de déguster ce délice dans le cadre d’un régime équilibré.
La recette de la tarte froide au lait, un pudding crémeux idéal pour le petit déjeuner !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 5 à 10 minutes
Repos au réfrigérateur : 1-2 heures
Temps total : environ 2 heures ou toute la nuit
Portions : 6
Calories : 130 par part
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 60 g de fécule de maïs
- 25 g d’édulcorant stevia (ou 50 g de maltitol, d’érythritol ou de sucre en alternative)
- 10 g de beurre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Un filet d’huile
- Une poignée de noix de coco râpée
Préparation
Pour commencer, versez le lait dans une casserole, ajoutez l’édulcorant stevia (ou le maltitol, l’érythritol ou le sucre), l’extrait de vanille et mélangez correctement à l’aide d’un fouet.
Ajoutez la fécule de maïs, mélangez, puis allumez le feu. En remuant constamment, portez à ébullition à feu doux et laissez épaissir pendant environ 1 à 2 minutes, puis intégrez le beurre et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Une fois cela fait, huilez légèrement un moule ou un plat en verre ou en céramique, versez-y la crème au lait obtenue, couvrez avec un film plastique et laissez refroidir à température ambiante.
Enfin, placez au réfrigérateur pour 1 à 2 heures (ou toute une nuit). Une fois refroidie, retirez délicatement la tarte du moule et déposez-la sur un plat à dessert. Saupoudrez de noix de coco râpée et servez.
