Un dessert léger et savoureux, ce gâteau 12 cuillères au citron est parfait pour sa simplicité. Pas besoin de balance, juste une cuillère et un bol suffisent pour tout préparer. Il se fait rapidement pour le petit-déjeuner ou le goûter, mais peut aussi servir de dessert pour un dîner entre amis. Sans beurre ni lactose, il est idéal pour les intolérants. De plus, il ne contient que 190 calories par part, parfait pour ceux qui suivent un régime.
Le gâteau 12 cuillères au citron peut être aromatisé différemment si vous n’aimez pas le citron. Vous pouvez le préparer à l’orange, à la vanille, à la menthe ou au chocolat. Voici la recette !
Recette du gâteau 12 cuillères au citron, délicieux et léger
Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8
Calories : 190 (avec édulcorant) – 240 (avec sucre de canne)
Ingrédients
- 3 œufs
- Jus d’un citron + zeste râpé
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
12 cuillères :
- De sucre de canne (ou 12 petites cuillères d’édulcorant comme la stevia)
- D’huile végétale
- De farine
- D’eau à température ambiante
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre, de préférence un moule à savarin.
Battez les œufs avec le sucre ou l’édulcorant jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez le zeste et le jus de citron, le sel, et l’huile.
Incorporez la farine tamisée pour éviter les grumeaux, tout en mélangeant.
Ajoutez de l’eau pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Enfournez pendant 40 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent. La surface doit être dorée.
Laissez refroidir, puis préparez la décoration.
Prélevez des zestes d’un autre citron et faites-les caraméliser avec un peu de sucre et quelques gouttes de jus de citron.
Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez-le de sucre glace et décorez avec les zestes caramélisés.
Notes et conseils
Les calories varient selon l’utilisation de sucre de canne (240 cal par part) ou d’édulcorant (190 cal par part). Pour plus de gourmandise, vous pouvez l’accompagner d’une crème légère au citron. Si vous préférez l’orange ou la mandarine, vous pouvez remplacer le citron par ces fruits pour une version tout aussi délicieuse.
Pour une version à la vanille, ajoutez une gousse de vanille ou de l’essence. Pour une version au cacao, remplacez 2 cuillères de farine par 2 cuillères de cacao. Laissez libre cours à votre imagination !
